陈香甘韵,白茶放几年比较好

陈香甘韵，白茶放几年比较好？

一、白茶的简介

白茶是我国六大茶类之一，以鲜叶经萎凋、晾晒、烘干或焙干制成，因其外形多为银白色，故得名。白茶主产于福建省福鼎市、政和县、建阳市、松溪县等地，其中以福鼎白茶最为著名。

白茶的制作工艺与其他茶类截然不同，其最大特点是萎凋时间长，萎凋温度高，萎凋程度重。萎凋是白茶加工过程中最重要的工序，它直接影响着白茶的品质。萎凋后的茶青，再经过晒青或烘干，即可制成白茶。

二、白茶的分类

白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等四个等级。

1. 白毫银针：白毫银针是白茶中的极品，其外形细长挺直，色泽银白，香气清雅，滋味鲜爽。白毫银针的原料为福鼎大白茶的茶芽，采摘时间在清明前后。

2. 白牡丹：白牡丹是白茶中的上品，其外形肥壮饱满，色泽灰绿，香气浓郁，滋味甘醇。白牡丹的原料为福鼎大白茶的一芽一叶或一芽二叶，采摘时间在谷雨前后。

3. 贡眉：贡眉是白茶中的中品，其外形紧结圆润，色泽墨绿，香气清香，滋味醇厚。贡眉的原料为福鼎大白茶的一芽二叶或二芽三叶，采摘时间在立夏前后。

4. 寿眉：寿眉是白茶中的下品，其外形粗老松散，色泽灰褐，香气淡薄，滋味平淡。寿眉的原料为福鼎大白茶的芽叶和老叶，采摘时间在夏秋两季。

三、白茶的品质特征

白茶的品质特征主要表现在以下几个方面：

1. 外形：白茶的外形以银白色为佳，色泽鲜润，茸毛完整，毫色鲜明。

2. 香气：白茶的香气清雅幽香，有毫香、花香、果香等多种香气。

3. 滋味：白茶的滋味鲜爽甘醇，回甘生津，汤色清澈明亮。

4. 叶底：白茶的叶底肥壮完整，色泽黄绿，叶脉清晰。

四、白茶的功效

白茶具有清热降火、明目益思、消食化积、减肥美容等功效。

1. 清热降火：白茶性寒凉，具有清热降火的作用，是夏季解暑的佳品。

2. 明目益思：白茶中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，具有明目益思的作用，可缓解视力疲劳，提高学习和工作效率。

3. 消食化积：白茶中含有茶多酚和***，具有消食化积的作用，可促进肠胃蠕动，缓解消化不良。

4. 减肥美容：白茶中含有儿茶素和***，具有减肥美容的作用，可抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，并能延缓衰老。

五、白茶的储存

白茶的储存条件要求阴凉、干燥、避光、无异味。白茶的最佳储存温度为5-15℃，相对湿度为50%-60%。白茶不宜与其他有异味的物品放在一起储存，以免串味。

六、白茶的饮用方法

白茶的饮用方法主要有两种：一是直接冲泡，二是煮饮。

1. 直接冲泡：直接冲泡白茶时，水温以80-90℃为宜，冲泡时间以3-5分钟为宜。冲泡后的白茶汤色清澈明亮，香气清雅幽香，滋味鲜爽甘醇。

2. 煮饮：煮饮白茶时，先将白茶放入锅中，加水至没过白茶，然后用文火煮沸，煮沸后转小火煮5-10分钟即可。煮饮后的白茶汤色金黄透亮，香气浓郁醇厚，滋味甘醇爽滑。

七、白茶的适宜人群

白茶性寒凉，适宜于体质虚寒者饮用。白茶中含有丰富的茶多酚和***，具有提神醒脑的作用，不适宜于神经衰弱者饮用。白茶中含有丰富的儿茶素和***，具有减肥美容的作用，适宜于肥胖者和爱美人士饮用。

八、白茶的禁忌

1. 孕妇忌饮白茶：白茶性寒凉，孕妇饮用后容易导致腹泻，对胎儿发育不利。

2. 儿童忌饮白茶：白茶中含有大量的茶多酚和***，儿童饮用后容易导致神经兴奋，影响睡眠。

3. 胃寒者忌饮白茶：白茶性寒凉，胃寒者饮用后容易导致胃痛。

4. 心血管疾病患者忌饮白茶：白茶中含有大量的茶多酚和***，心血管疾病患者饮用后容易导致心率加快，加重病情。

5. 神经衰弱者忌饮白茶：白茶中含有大量的茶多酚和***，神经衰弱者饮用后容易导致神经兴奋，影响睡眠。