碧螺春放三年后品质变化，还能喝吗？

碧螺春放三年后品质变化，还能喝吗？

碧螺春是绿茶中的上品，以其独特的清香和醇厚的味道而闻名。然而，碧螺春在存放过程中也会发生一些变化，从而影响其品质。那么，碧螺春放三年后品质变化如何，还能喝吗？

干茶品质变化

存放三年的碧螺春，干茶色泽会逐渐变黄变暗，香气也会减弱。这是因为碧螺春中的茶多酚和叶绿素在氧气的作用下发生氧化，导致茶叶颜色变黄，香气挥发。同时，茶叶中的水分也会逐渐蒸发，茶叶变得更加干枯。

茶汤品质变化

冲泡三年后的碧螺春，茶汤颜色也会变黄变暗，滋味变得更加淡薄。这是因为茶叶中的可溶性物质随着时间的推移而减少，导致茶汤滋味变淡。同时，茶叶中的茶多酚含量也会降低，从而使茶汤的抗氧化性降低。

香气变化

三年后的碧螺春，香气会明显减弱。这是因为茶叶中的芳香物质随着时间的推移而挥发，导致茶叶香气减弱。同时，茶叶中的其他物质也会发生氧化，从而产生一些异味，掩盖了茶叶的本来香气。

综合来看，碧螺春存放三年后，品质会发生显着的变化。茶叶色泽变黄变暗，茶汤颜色变黄变暗，滋味变淡，香气减弱。因此，存放三年的碧螺春并不适合饮用。

碧螺春最佳保质期

碧螺春的最佳保质期一般为12-18个月。在这个时间段内，碧螺春的品质相对稳定，香气和滋味都处于最佳状态。超过这个保质期，碧螺春的品质就会开始下降，香气和滋味都会变淡。

碧螺春保存方法

1. 密封保存：碧螺春在存放时，应密封保存，以防止空气中的氧气与茶叶接触，导致茶叶氧化。可以使用锡罐、玻璃罐或真空包装袋等密封容器来保存碧螺春。

2. 避光保存：碧螺春在存放时，应避光保存，以防止阳光直射导致茶叶褪色变质。可以选择阴凉干燥的地方来保存碧螺春，或将茶叶存放在不透明的容器中。

3. 避免高温保存：碧螺春在存放时，应避免高温保存，以免茶叶变质。可以选择阴凉干燥的地方来保存碧螺春，或将茶叶存放在冰箱中。

4. 适量保存：碧螺春不宜大量存放，以免茶叶变质。建议根据个人饮茶习惯，少量购买碧螺春，并尽快饮用完毕。