白茶加工工艺流程,全方面解析白茶制作过程

白茶加工工艺流程：全方面解析白茶制作过程

白茶加工工艺流程

白茶是我国特有的茶类，因其外形芽毫完整，色白如银而得名。白茶的制作工艺独特，分为萎凋、烘焙、拣剔、复焙、装箱等步骤。

1.萎凋

萎凋是白茶加工的第一步，也是最关键的一步。萎凋的目的是去除茶叶中的水分，使茶叶香气显露出来。

萎凋的方式有两种：自然萎凋和室内萎凋。自然萎凋是将茶叶在阳光下萎凋，室内萎凋是将茶叶在室内用萎凋机萎凋。

萎凋的时间一般为18-24小时，萎凋的温度一般为24-28℃，萎凋的湿度一般为60-70%。

2.烘焙

烘焙是白茶加工的第二步，烘焙的目的是去除茶叶中的水分，使茶叶香气更加浓郁。

烘焙的方式有两种：炭焙和电焙。炭焙是用木炭作为燃料，电焙是用电作为燃料。

烘焙的温度一般为80-100℃，烘焙的时间一般为10-15分钟。

3.拣剔

拣剔是白茶加工的第三步，拣剔的目的是去除茶叶中的杂质，如茶梗、茶末等。

拣剔的方式有两种：手工拣剔和机器拣剔。手工拣剔是用人工将茶叶中的杂质挑出来，机器拣剔是用机器将茶叶中的杂质筛出来。

4.复焙

复焙是白茶加工的第四步，复焙的目的是使茶叶香气更加稳定，滋味更加醇厚。

复焙的方式有两种：炭焙和电焙。复焙的温度一般为60-70℃，复焙的时间一般为10-15分钟。

5.装箱

装箱是白茶加工的最后一步，装箱的目的是使茶叶便于运输和储存。

装箱的方式有两种：手工装箱和机器装箱。手工装箱是用人工将茶叶装入箱子中，机器装箱是用机器将茶叶装入箱子中。

白茶加工工艺流程的特点

白茶的加工工艺流程与其他茶类不同，白茶的加工工艺流程更注重自然萎凋，这样可以使白茶香气更加鲜爽。

白茶的加工工艺流程还注重烘焙，烘焙可以使白茶香气更加浓郁，滋味更加醇厚。

白茶的加工工艺流程很复杂，也正是因为如此，白茶的品质才如此之好。

白茶的品质特点

白茶的品质特点是外形芽毫完整，色白如银，香气鲜爽，滋味醇厚。

白茶的香气很特别，白茶的香气有毫香、花香、果香等。

白茶的滋味很醇厚，白茶的滋味有鲜爽、甘甜、清香等。

白茶的品质与白茶的加工工艺流程密切相关，白茶的加工工艺流程越精细，白茶的品质越好。