白鸡冠, 茶叶品种里的绿茶

白鸡冠：茶叶品种里的绿茶

白鸡冠，又名白鸡冠尖、白鸡冠茶、白凤冠、冠毫茶，属于绿茶，原产于浙江省衢州市龙游县，产于浙闽交界海拔600-1050米的山区，始于清代，是传统名茶之一。

品种特性

白鸡冠茶树树势中等，树姿半开展，树冠呈圆形，叶片呈卵形，叶缘有锯齿，叶色浓绿，叶脉清晰。

生长环境

白鸡冠茶树喜温暖湿润的气候，年平均气温13～16℃，年降水量1200～1500毫米。耐寒性强，能耐-10℃的低温。对土壤要求不严，但以肥沃疏松、排水良好的沙质壤土为佳。

采摘加工

白鸡冠茶的采摘标准为一芽一叶，采摘时间一般在4月中旬至5月上旬。采摘后，及时进行萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序。

品质特征

白鸡冠茶的外形扁平、挺直、匀整，色泽翠绿，叶底黄绿明亮。香气清香持久，滋味鲜爽甘醇，汤色碧绿清澈。

营养成分

白鸡冠茶含有丰富的营养成分，包括茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。其中，茶多酚具有抗氧化、抗菌、抗病毒等多种生理活性。氨基酸是蛋白质的基本组成单位，对人体健康非常重要。维生素是人体必需的营养素，对维持人体正常生理功能起着重要作用。矿物质也是人体必需的营养素，参与人体的代谢活动。

保健功效

白鸡冠茶具有多种保健功效。茶多酚具有抗氧化作用，可以清除自由基，保护细胞免受损伤。氨基酸可以改善人体的新陈代谢，增强免疫力。维生素可以促进人体对铁的吸收，预防缺铁性贫血。矿物质参与人体的代谢活动，维持人体正常生理功能。

饮用方法

白鸡冠茶的饮用方法很简单，取少量茶叶放入杯中，加入沸水冲泡3-5分钟即可饮用。饮用时可根据个人喜好加入蜂蜜、冰糖等调味。

储存方法

白鸡冠茶的储存方法如下：

将白鸡冠茶装入密封的容器中。

将密封的容器放入阴凉干燥处。

避免阳光直射。

定期检查茶叶的质量，如有变质及时更换。

冲泡技巧

白鸡冠茶的冲泡技巧如下：

使用沸水冲泡。

水温控制在80-90℃之间。

冲泡时间控制在3-5分钟。

冲泡次数控制在3-4次。