白霜小青柑，陈皮中的爱马仕

白霜小青柑：陈皮中的爱马仕

引言

在广东省江门市新会区，有一种陈皮被誉为“陈皮中的爱马仕”，它就是白霜小青柑。白霜小青柑色泽金黄，果香浓郁，药香清凉，是不可多得的养生佳品。

白霜小青柑的由来

白霜小青柑以新会陈皮为原料，选用未成熟的青柑果，在果皮上划出十字花刀，然后将陈皮碎末填入果中，再用纱布包扎起来，置于阴凉通风处自然晾晒。经过数月的晾晒，青柑果皮上的水分逐渐蒸发，果皮表面形成一层白霜，这就是白霜小青柑。

白霜小青柑的制作工艺非常复杂，需要经过采摘、分级、划刀、填皮、包扎、晾晒等多个步骤。其中，采摘和分级是关键步骤，只有采摘到优质的青柑果，才能制作出高品质的白霜小青柑。

白霜小青柑的特点

白霜小青柑具有以下特点：

色泽金黄：白霜小青柑的果皮呈金黄色，油亮光泽。

果香浓郁：白霜小青柑的果香非常浓郁，闻起来有清新怡人的柑橘香气。

药香清凉：白霜小青柑的药香也很清凉，闻起来有淡淡的陈皮味。

味道酸甜：白霜小青柑的味道酸甜可口，回味甘甜。

白霜小青柑的功效

白霜小青柑具有以下功效：

理气健脾：白霜小青柑可以理气健脾，帮助消化，缓解腹胀、腹痛等症状。

化痰止咳：白霜小青柑可以化痰止咳，缓解咳嗽、喘息等症状。

消炎杀菌：白霜小青柑具有消炎杀菌的作用，可以帮助治疗感冒、发烧等疾病。

美容养颜：白霜小青柑可以美容养颜，帮助淡化色斑，美白肌肤。

延缓衰老：白霜小青柑可以延缓衰老，帮助保持健康的身体和年轻的容貌。

白霜小青柑的用法

白霜小青柑的用法有很多，可以泡水喝、煮粥吃、煲汤喝等。

泡水喝

白霜小青柑最常见的用法是泡水喝。取1-2个白霜小青柑，洗净后掰成小块，放入杯中，加入沸水冲泡，闷泡5-10分钟即可饮用。

煮粥吃

白霜小青柑也可以煮粥吃。取1-2个白霜小青柑，洗净后掰成小块，放入锅中，加入大米和水，煮成粥即可。

煲汤喝

白霜小青柑还可以煲汤喝。取1-2个白霜小青柑，洗净后掰成小块，放入锅中，加入排骨、鸡肉或猪肉，煲成汤即可。

白霜小青柑的禁忌

白霜小青柑虽好，但也有禁忌。以下人群不宜食用白霜小青柑：

孕妇：白霜小青柑性温，孕妇食用后容易上火。

儿童：白霜小青柑的药性较强，儿童食用后容易引起腹泻。

脾胃虚寒者：白霜小青柑性温，脾胃虚寒者食用后容易引起腹泻。

糖尿病患者：白霜小青柑含糖量较高，糖尿病患者食用后容易引起血糖升高。

结语：

白霜小青柑是陈皮中的珍品，具有很高的养生价值。但是，白霜小青柑也有禁忌，以下人群不宜食用白霜小青柑：孕妇、儿童、脾胃虚寒者、糖尿病患者。