安化百年古法黑砖茶，一刀开茶香满屋

安化百年古法黑砖茶，一刀开茶香满屋

安化黑砖茶，历史悠久

安化黑砖茶，是湖南省安化县特产，已有数百年的历史。相传，在明朝嘉靖年间，有一位叫吴理真的商人，在安化县开了一家茶叶店。他从当地农民手中收购茶叶，然后将茶叶加工成黑砖茶，运往北方销售。由于黑砖茶耐储存、易运输，而且价格便宜，深受北方人民的喜爱。

清朝时期，黑砖茶的生产和销售达到了鼎盛时期。当时，安化县有数十家黑砖茶厂，年产黑砖茶数十万担。黑砖茶不仅销往北方各省，还远销蒙古、新疆、西藏等地。

民国时期，黑砖茶的生产和销售有所下降。但到了新中国成立后，黑砖茶的生产和销售又逐渐恢复和发展起来。现在，安化县的黑砖茶厂有数十家，年产黑砖茶数百万担。黑砖茶不仅销往国内各省，还远销日本、韩国、东南亚等国家和地区。

安化黑砖茶，工艺独特

安化黑砖茶的生产工艺独特，分为采摘、萎凋、杀青、揉捻、渥堆、发酵、晒青、蒸压、包装等多个步骤。

采摘：黑砖茶的原料是安化县特有的茯砖茶树的叶子。茯砖茶树是一种乔木，高达2-3米，树冠呈伞形。茯砖茶树的叶子呈椭圆形，长5-7厘米，宽2-3厘米，叶面深绿色，叶背浅绿色。茯砖茶树的叶子一般在清明前后采摘。

萎凋：采摘后的茯砖茶叶要进行萎凋。萎凋是使茯砖茶叶中的水分蒸发，使叶片变软，便于揉捻。萎凋一般在阳光下进行，时间为2-3天。

杀青：萎凋后的茯砖茶叶要进行杀青。杀青是使茯砖茶叶中的酶失活，防止叶片继续氧化。杀青一般在锅中进行，时间为3-5分钟。

揉捻：杀青后的茯砖茶叶要进行揉捻。揉捻是使茯砖茶叶中的细胞破裂，使茶汁溢出，便于渥堆发酵。揉捻一般在竹筐中进行，时间为30-60分钟。

渥堆：揉捻后的茯砖茶叶要进行渥堆。渥堆是使茯砖茶叶中的微生物发酵，产生独特的风味和香气。渥堆一般在密闭的容器中进行，时间为10-15天。

发酵：渥堆后的茯砖茶叶要进行发酵。发酵是使茯砖茶叶中的微生物继续发酵，产生更多的风味和香气。发酵一般在常温下进行，时间为1-2个月。

晒青：发酵后的茯砖茶叶要进行晒青。晒青是使茯砖茶叶中的水分蒸发，使叶片变干，便于压砖。晒青一般在阳光下进行，时间为2-3天。

蒸压：晒青后的茯砖茶叶要进行蒸压。蒸压是使茯砖茶叶中的水分蒸发，使叶片变软，便于压制成砖。蒸压一般在蒸汽锅中进行，时间为1-2小时。

包装：蒸压后的茯砖茶叶要进行包装。包装一般是用纸箱或者木箱包装。

安化黑砖茶，品质优良

安化黑砖茶的品质优良，具有独特的风味和香气。安化黑砖茶的汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，香气浓郁持久。安化黑砖茶不仅具有良好的饮用价值，还具有较高的药用价值。安化黑砖茶可以清热解暑、消暑止渴、明目清脑、降血压、降血脂、抗衰老等功效。

安化黑砖茶，一刀开茶香满屋

安化黑砖茶的包装一般是纸箱或者木箱。当您打开一个安化黑砖茶的包装时，您会闻到一股浓郁的茶香扑鼻而来。安化黑砖茶的茶叶呈黑色或深褐色，叶片完整，色泽油润。当您用手掰开一片安化黑砖茶的茶叶时，您会发现茶叶的内部呈金黄色。当您将安化黑砖茶的茶叶放入茶壶中冲泡时，您会看到茶汤红浓明亮，香气浓郁持久。当您品尝安化黑砖茶的茶汤时，您会感到滋味醇厚回甘，令人回味无穷。

安化黑砖茶是一款品质优良的茶叶，具有独特的风味和香气。安化黑砖茶不仅具有良好的饮用价值，还具有较高的药用价值。如果您是爱茶之人，那么您一定不能错过安化黑砖茶。