碧螺春新茶有毛毛,竟是质量过硬的标志

碧螺春新茶有毛毛，竟是质量过硬的标志

碧螺春，中国名茶，产于江苏省苏州市吴县太湖洞庭山一带，是绿茶中的珍品。碧螺春茶叶碧绿清香，鲜嫩肥美，滋味甘醇，回味无穷，历来被誉为“茶中珍品”。

碧螺春新茶，是指当年新采摘的碧螺春茶叶。新茶刚采摘下来时，表面会有一层细细的绒毛，俗称“毛峰”。很多人看到碧螺春新茶有毛毛，会误以为是质量不佳，其实不然。碧螺春新茶有毛毛，恰恰是质量过硬的标志。

碧螺春新茶的毛峰，是由茶叶表面的茸毛形成的。茸毛是一种天然的保护层，可以防止茶叶受到外界环境的侵害。新茶采摘后，茸毛会逐渐脱落，但如果茶叶质量好，茸毛会保持得比较完整。因此，碧螺春新茶有毛毛，说明茶叶质量好，新鲜度高。

碧螺春新茶的毛峰，不仅是质量过硬的标志，还是一种独特的风味来源。毛峰中含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素，这些物质赋予了碧螺春新茶独特的鲜爽口感和香气。

碧螺春新茶的毛峰，在冲泡时也会发挥作用。毛峰可以吸附茶叶中的杂质和苦涩味，从而使茶汤更加清澈甘甜。同时，毛峰还可以增加茶汤的香气和回味。

所以，碧螺春新茶有毛毛，并不是质量不佳的标志，恰恰相反，它是质量过硬的标志。碧螺春新茶的毛峰，不仅是质量过硬的标志，还是一种独特的风味来源。

如何冲泡碧螺春新茶

1. 茶具的选择：冲泡碧螺春新茶，最好选择玻璃杯或透明茶壶，这样可以更好地欣赏碧螺春新茶的色泽和形状。

2. 茶叶的投放：碧螺春新茶比较嫩，冲泡时不宜过多，一般每杯投放3-5克茶叶即可。

3. 水的选择：冲泡碧螺春新茶，最好使用纯净水或矿泉水，自来水中的氯气会破坏茶叶的香气和滋味。

4. 水的温度：冲泡碧螺春新茶，水温不宜过高，一般以80-85℃为宜。水温过高会破坏茶叶中的营养成分，也会使茶汤变得苦涩。

5. 冲泡方法：冲泡碧螺春新茶，可以采用先温杯后投茶，再冲入热水的方式。先将茶杯或茶壶用热水烫一遍，然后放入茶叶，再冲入80-85℃的热水。冲水时，不要直接冲到茶叶上，以免茶叶被冲散，影响茶汤的质量。

6. 冲泡时间：碧螺春新茶冲泡时间不宜过长，一般以3-5分钟为宜。冲泡时间过长，茶汤会变得苦涩。冲泡好后，即可将茶汤倒入茶杯中饮用。

碧螺春新茶香气清香扑鼻，滋味甘醇鲜爽，回味无穷，是不可多得的佳品。碧螺春新茶有毛毛，并不是质量不佳的标志，恰恰相反，它是质量过硬的标志。碧螺春新茶的毛峰，不仅是质量过硬的标志，还是一种独特的风味来源。