茶叶百科：六大基本茶类,详细说明分类

茶叶百科：六大基本茶类

一、绿茶

绿茶是指采取茶树新叶或叶芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制成的茶叶。绿茶是中国的主要茶类之一，因其清香爽口，提神益思，而受到广大消费者的喜爱。

1.分类

绿茶根据其原料和加工工艺的不同，可分为以下几个种类：

西湖龙井：西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村，是绿茶中的名品。西湖龙井茶叶扁平光滑，色泽翠绿，香气清香扑鼻，滋味鲜爽甘醇，回味悠长。

碧螺春：碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖之滨，是绿茶中的另一个名品。碧螺春茶叶细嫩卷曲，色泽碧绿，香气清香浓郁，滋味鲜爽甘醇，回味悠长。

毛峰：毛峰产于安徽省黄山市歙县，是绿茶中的又一个名品。毛峰茶叶细嫩多毫，色泽翠绿，香气清香扑鼻，滋味鲜爽甘醇，回味悠长。

黄山毛峰：黄山毛峰产于安徽省黄山市太平县，是绿茶中的名品。黄山毛峰茶叶细嫩多毫，色泽翠绿，香气清香扑鼻，滋味鲜爽甘醇，回味悠长。

六安瓜片：六安瓜片产于安徽省六安市，是绿茶中的名品。六安瓜片茶叶扁平光滑，色泽翠绿，香气清香扑鼻，滋味鲜爽甘醇，回味悠长。

2.特点

绿茶具有清香爽口，提神益思，生津解渴，消食化痰，减肥美容等功效。绿茶中的茶多酚具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老，预防癌症。绿茶中的***可以提神醒脑，消除疲劳。绿茶中的维生素C可以增强免疫力，预防感冒。

二、红茶

红茶是指采用茶树新叶或叶芽，经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制成的茶叶。红茶是中国的主要茶类之一，因其色红、香甜、味醇，而受到广大消费者的喜爱。

1.分类

红茶根据其产地和加工工艺的不同，可分为以下几个种类：

祁门红茶：祁门红茶产于安徽省祁门县，是中国红茶中的名品。祁门红茶茶叶条索紧结，色泽乌黑，香气浓郁，滋味甘醇，回味悠长。

正山小种：正山小种产于福建省武夷山市，是中国红茶中的另一个名品。正山小种茶叶条索紧结，色泽乌黑，香气浓郁，滋味醇厚，回味悠长。

滇红：滇红产于云南省，是中国红茶中的又一个名品。滇红茶叶条索肥壮，色泽红艳，香气浓郁，滋味甘醇，回味悠长。

英德红茶：英德红茶产于广东省英德市，是中国红茶中的名品。英德红茶茶叶条索紧结，色泽乌黑，香气浓郁，滋味甘醇，回味悠长。

川红：川红产于四川省，是中国红茶中的名品。川红茶叶条索紧结，色泽乌黑，香气浓郁，滋味甘醇，回味悠长。

2.特点

红茶具有色红、香甜、味醇，生津解渴，提神益思，暖胃御寒，减肥美容等功效。红茶中的茶多酚具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老，预防癌症。红茶中的***可以提神醒脑，消除疲劳。红茶中的维生素C可以增强免疫力，预防感冒。

三、乌龙茶

乌龙茶是指采用茶树新叶或叶芽，经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制成的茶叶。乌龙茶是中国的主要茶类之一，因其香气浓郁，滋味醇厚，回味甘甜，而受到广大消费者的喜爱。

1.分类

乌龙茶根据其产地和加工工艺的不同，可分为以下几个种类：

铁观音：铁观音产于福建省安溪县，是中国乌龙茶中的名品。铁观音茶叶