茶叶蛋怎么做

茶叶蛋怎么做

一、食材准备

鸡蛋：10个

茶叶：10克

八角：2个

桂皮：1块

香叶：3片

花椒：10粒

食盐：适量

二、制作步骤

1、清洗鸡蛋：

将鸡蛋放入清水中，用刷子轻轻刷洗表面，去除污渍。

2、煮鸡蛋：

在锅中加入适量的水，放入鸡蛋，大火煮开后转小火煮10分钟。

3、制作茶叶汤：

将茶叶、八角、桂皮、香叶和花椒放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。

4、将鸡蛋放入茶叶汤中：

将煮好的鸡蛋放入茶叶汤中，浸泡30分钟以上。

5、加入食盐：

在茶叶汤中加入适量的食盐，调味。

6、浸泡鸡蛋：

将茶叶汤和鸡蛋一起浸泡8小时以上，使其入味。

三、注意事项

1、选择新鲜的鸡蛋。

2、煮鸡蛋时，水量要没过鸡蛋。

3、煮好的鸡蛋一定要浸泡在茶叶汤中，使其入味。

4、浸泡的时间越长，茶叶蛋的味道越浓。

5、浸泡好的茶叶蛋可以冷藏保存，食用前加热即可。

四、茶叶蛋的食用方法

茶叶蛋可以作为零食或下酒菜食用。还可以作为早餐或午餐的主食。也可以将茶叶蛋切碎，加入沙拉中食用。

五、茶叶蛋的营养价值

茶叶蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。其中，蛋白质的含量最高，约占12.6%。脂肪的含量约占4.8%。碳水化合物的含量约占1.2%。维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E的含量均有所含有。矿物质的含量也较丰富，其中，钙、磷、铁和锌的含量较高。

茶叶蛋还具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血压、抗菌消炎等功效。

六、茶叶蛋的食用禁忌

1、脾胃虚寒者不宜食用茶叶蛋。

2、高血压、心脏病、肾脏病患者不宜食用茶叶蛋。

3、孕妇和儿童不宜食用茶叶蛋。

七、茶叶蛋的做法小贴士

1、煮鸡蛋时，可以在水中加入少许盐，这样可以使鸡蛋更容易剥壳。

2、浸泡茶叶蛋时，可以在茶叶汤中加入少许食用油，这样可以使茶叶蛋更加油润。

3、浸泡好的茶叶蛋可以冷藏保存，食用前加热即可。