苏轼：试院煎茶，一诗传千古

苏轼：试院煎茶，一诗传千古

苏轼，北宋著名的文学家、书法家、画家，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称为“宋四家”。他的一生仕途坎坷，但他的诗词却广为传诵，脍炙人口。

其中，有一首《试院煎茶》的诗，更是流传千古，成为茶道文化中的经典名篇。

试院煎茶

从来佳茗似佳人。

棋罢不知手滋味，

小阮甘棠手自春。

卢仝七碗吃不得也，

唯觉两腋习习清风生。

烹水初沸泛白花，

溅沫饽饽入盏余。

北苑将雏贡至尊，

小团茶磨碾成玉尘。

旋注旋添旋品尝。

顾渚园中有二生，

手持铁拂试新泉。

一瓯春露透茶烟，

碧鲜嫩芽啜香泉。

嗅之香飘满室，

胜似沉香百和香。

啜之齿颊留余香，

却似龙井午后茶。

这首诗是苏轼在任杭州通判时所作。当时，他负责主持乡试，在试院中煎茶解渴。

诗中，苏轼把煎茶的过程描绘得如诗如画，从烹水初沸、溅沫饽饽，到旋注旋添、旋品尝，无不流露出他对茶道的热爱和精通。

他还把茶比作佳人，赞美茶汤的鲜嫩碧绿、香气宜人，啜之齿颊留余香，令人回味无穷。

全诗语言清丽流畅，意境悠远深邃，将煎茶的雅趣和茶道文化的精髓展现得淋漓尽致。

值得一提的是，苏轼在诗中提到的“卢仝七碗吃不得也”，出自唐代诗人卢仝的《七碗茶歌》。

卢仝是唐代著名的诗人和茶圣，他一生酷爱饮茶，并写下了多首赞美茶叶和茶道的诗歌。

在《七碗茶歌》中，卢仝描绘了自己一天喝了七碗茶后的感受：

一碗喉吻润，

两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，

惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，

平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，

六碗通仙灵。

七碗吃不得也，

唯觉两腋习习清风生。

卢仝的这首诗，将喝茶的乐趣和功效描绘得淋漓尽致，也成为后世文人墨客竞相传诵的名篇。

苏轼在《试院煎茶》中引用卢仝的诗句，既是对卢仝的赞美，也是对茶道文化的推崇。

苏轼的《试院煎茶》一诗，不仅是茶道文化中的经典名篇，也是中国诗歌史上的不朽之作。

它以清新淡雅的语言，优美的意境，以及对茶道文化的深刻理解，为后世文人墨客留下了宝贵的精神财富。