巫山名茶之谜揭秘

巫山名茶之谜揭秘

巫山，地处长江三峡腹地，素有“神女之乡”之称，也是中国名茶之乡。巫山名茶品质优异，享誉海内外，其中最负盛名的当属“神农架玉叶”。然而，神农架玉叶的来源和制作技术长期以来都被蒙上了一层神秘的面纱。

神农架玉叶的传说与产地

相传，神农架玉叶是神农氏在巫山神农架上采摘的仙草，故名“神农架玉叶”。传说中，神农氏尝遍百草，救死扶伤，在巫山神农架上发现了此仙草，其叶片翠绿如玉，清香馥郁。然而，神农架玉叶的真实产地至今仍有争议，有人认为产于神农架上的神农顶，也有人认为产于巫山县境内的玉溪山。

茶树品种与种植环境

神农架玉叶是野生茶树品种，其茶树具有矮小、耐寒、抗病性强的特点。神农架玉叶的种植环境得天独厚，其生长在海拔800-1200米的深山峡谷之中，云雾缭绕，终年温润湿润。茶树根系发达，深扎于岩缝之中，汲取山泉和岩土中的养分。

茶叶采摘与加工工艺

神农架玉叶的采摘期非常短，一般在清明前后十天左右。采摘时，需选取一芽一叶或一芽两叶，轻摘轻放。采摘后的茶叶经萎凋、杀青、揉捻、烘干等一系列复杂工序加工而成。其中，揉捻和烘干是关键步骤，揉捻能使茶叶中的茶汁渗出，烘干则能去除茶叶中的水分，形成独特的香气和味道。

茶叶品质与保健功效

神农架玉叶的茶叶品质优异，外形条索紧细，色泽翠绿，汤色清澈明亮。冲泡后清香馥郁，入口清醇甘爽，回味悠长。神农架玉叶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等营养物质，具有抗氧化、抗菌、降血脂、调节血糖等多种保健功效。