鉴别茶叶优劣：辨识品质真谛

茶叶辨品质

外观鉴别

1. 干茶色泽：

优质茶叶色泽鲜亮均匀，无杂质或枯黄叶片。劣质茶叶可能颜色暗淡，有褐色或发霉迹象。

2. 形状完整：

优质茶叶形状完整，无碎叶或断片。劣质茶叶可能破碎或混有杂叶。

3. 净重与体积：

优质茶叶净重与体积比值较高，手感沉重。劣质茶叶可能填充膨松物或含水量高，导致净重与体积比值偏小。

香气辨别

1. 清香持久：

优质茶叶散发出清新的香气，且持久不散。劣质茶叶可能杂味较重，或香气短暂。

2. 无异味：

优质茶叶无任何异味或霉味。劣质茶叶可能储存不当，产生霉味或其他异味。

3. 香气变化：

冲泡后，优质茶叶的香气会逐渐变化，展现出多种层次。劣质茶叶的香气可能单调或快速散失。

口感辨别

1. 滋味醇厚：

优质茶叶泡出的茶汤滋味醇厚，回味悠长。劣质茶叶可能滋味淡薄或苦涩。

2. 汤色鲜亮：

优质茶叶泡出的茶汤汤色清澈鲜亮，无浑浊或沉淀。劣质茶叶可能汤色浑浊或发黑。

3. 耐泡性强：

优质茶叶耐泡性强，多次冲泡后仍能保持一定的滋味和香气。劣质茶叶可能耐泡性差，两三次冲泡后就滋味寡淡。

叶底辨别

1. 叶片完整：

优质茶叶冲泡后的叶底完整舒展，无破碎或残渣。劣质茶叶可能叶底碎裂或有残梗。

2. 色泽鲜活：

优质茶叶冲泡后的叶底色泽鲜活明亮，无枯黄或绛紫色。劣质茶叶可能叶底色泽暗淡或发黑。

3. 柔软鲜嫩：

优质茶叶冲泡后的叶底柔软鲜嫩，无老叶或硬梗。劣质茶叶可能叶底粗老或有较多硬梗。