茶叶渣存虫提示品质受损

茶叶渣存虫：品质受损的预兆

茶叶渣中发现虫子，是茶叶品质受损的严重征兆。这表明茶叶在种植、加工或储存过程中存在问题，导致微生物滋生，虫害侵扰。以下从几个方面阐述茶叶渣存虫如何提示品质受损：

原料种植受污染

农药残留：

虫害侵扰通常与农药使用不当有关。茶园使用过量的农药会残留在茶叶中，吸引虫子啃食。农药残留不仅影响茶叶口感，还会危害人体健康。

环境污染：

加工不当

杀青不足：

茶叶在杀青过程中没有充分杀灭酶活性，导致茶叶中糖分和氨基酸含量过高。这些物质为虫子提供了良好的营养来源，吸引虫子啃食。

发酵过度：

乌龙茶或普洱茶等发酵茶，如果发酵过度，会產生過多微生物。這些微生物會分解茶葉中的有機物，產生異味和吸引蟲子。

储存不当

受潮回软：

茶叶受潮后会回软，为虫子提供良好的繁殖环境。潮湿的环境有利于微生物生长，产生热量，进一步吸引虫子。

密封不严：

茶叶密封不严，容易接触空气中的水分和氧气。氧气会氧化茶叶，产生异味，吸引虫子。水分会使茶叶受潮，为虫子繁殖提供有利条件。

内质受损

茶多酚减少：

氨基酸流失：

氨基酸是茶叶中赋予鲜爽味的物质。虫子啃食茶叶会消耗氨基酸，导致茶汤鲜味不足。

香气挥发：