首页 > 百科 >  正文

传承古法,石磨研磨臻香茗茶

大茶壶·网媒

石磨芳香茗,传承古法醉

古籍考究,工艺溯源

自唐宋起,石磨研茶便被广泛应用,典籍中多有记载。相传唐代陆羽《茶经》中曾提及“以石碾碾之”,宋代蔡襄《茶录》中亦有“先以石碾研之”的说法。传承至今,石磨研茶技艺已历经千年沉淀,凝结了古人的智慧与经验。

石磨锁香,颗粒均匀

石磨研磨,不同于现代机器,其缓慢而均匀的碾压过程,有效保留了茶叶中珍贵的内含物质,如香气、滋味和茶多酚。石磨研磨的茶叶颗粒整齐,大小适中,便于后续冲泡,释放出茶汤的丰富层次。

石磨之功,尽显茗茶

1. 芳香馥郁,沁人心脾

石磨研磨后,茶叶的香气得到充分释放。石磨的轻柔研磨,避免了过度加热,使茶叶中的香气物质得以保留,冲泡后茶汤清香扑鼻,沁人心脾。

2. 口感醇厚,回味悠长

石磨研磨的茶叶,颗粒中保留了更多的活性物质。冲泡后,茶汤口感醇厚,滋味丰富。茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质溶解于茶汤中,带来丝滑顺口的触感和悠长的回味。

3. 保留营养,益处多多

石磨研磨过程,保留了茶叶中更多的天然营养成分。茶叶中的茶多酚、氨基酸、维生素等物质,均对人体健康有益。饮用石磨研磨的茶汤,不仅能品味茗香,更能摄取丰富的营养。

匠心传承,工艺之美

1. 精选石料,坚韧耐用

石磨的制作石料至关重要。传承古法的石磨研茶,选用天然的花岗岩或青石等坚硬石料,经过精心的切割、打磨,形成细腻的研磨表面,坚韧耐用,不易生锈或变形。

2. 传统工艺,代代相传

石磨研茶工艺代代相传,匠人们遵循古法,使用简单的工具,如锤子、凿子等,精雕细琢,用心打磨石磨的每个细节,确保石磨的品质和研磨效果。

3. 精准控制,匠心独具

石磨研茶对研磨力度的控制至关重要。经验丰富的匠人凭借灵活的双手,通过调整石磨的间隙和研磨速度,精准控制茶叶的研磨程度,确保茶叶的品质得到最大程度的保留和释放。