红茶的冲泡之道

红茶冲泡之道

红茶，醇香馥郁，是中国茶文化中浓墨重彩的一笔。其冲泡之道讲究精细，每一步都关乎茶汤品质。

选材：

选用高品质红茶叶，如祁红、正山小种等。叶片完整，色泽红亮，香气浓郁。

水质：

使用纯净水或山泉水。水质清澈，无异味，以避免杂质影响茶汤口感。

器皿：

选用瓷器或玻璃茶具。瓷器保温性佳，玻璃器透明可观茶汤变化。

水温：

红茶最佳冲泡水温为90-95度。水温过低不易萃取出茶香，过高则会产生苦涩味。

投茶量：

按茶具大小投放适量茶叶。一般来说，150ml茶壶投放5-7g茶叶，以茶水比1:30为宜。

洗茶：

将水温降至80度左右，快速倒入茶叶中，浸泡片刻后倒掉，可去除茶叶表面杂质，激发茶香。

正式冲泡：

将90度左右的热水倒入茶壶中，浸泡3-5分钟。时间可根据个人口味调整，浸泡时间越长，茶汤越浓。

出汤：

出汤分多次进行，轻提壶嘴，将茶汤倒入茶杯中。倒茶时不宜过满，六七分满即可，留有缓冲空间。

品鉴：

茶汤呈红艳明亮之色，香气扑鼻，入口醇厚回甘。品味时细细体会茶汤的滋味层次，从舌尖到喉咙的绵长口感。