岩茶叶夷经典工艺，传承匠心技艺

岩茶叶夷经典工艺：匠心传承

在崇山峻岭之间，孕育着中国茶文化瑰宝——武夷岩茶。其中，叶夷制法以其精细考究、传承匠心而闻名于世。

采摘与摊放

叶夷采摘讲究精细，选取鲜嫩叶片，摊放在阴凉通风处，轻萎至叶色暗绿、叶面微皱。此过程旨在挥发茶叶表层水分，让茶叶内部风味物质逐渐显露。

萎凋与摇青

萎凋指将摊放后的茶叶置于阴凉处进行缓慢脱水。随着萎凋时间的推移，茶叶内含物质转化，香气渐显。摇青是对萎凋后的茶叶进行摇动与摩擦，促进叶片边缘细胞破裂，释放茶汁，增强茶叶的活性。

杀青与揉捻

烘干与焙火

烘干将揉捻后的茶叶置于烘干机中，高温烘烤，去除茶叶内部残余水分。焙火是岩茶制法的关键环节，通过反复焙火，赋予岩茶醇厚甘润的独特风味。

传承与革新

叶夷制法传承千年，代代茶人秉持匠心，不断探索与创新。一方面，传承传统技艺精髓，保持岩茶原汁原味；另一方面，结合现代科技，提升制茶效率，优化茶叶品质。

匠心之魂

匠心之魂体现在叶夷制法的每一个环节，从采摘、摊放，到萎凋、摇青，无不体现着茶人的精雕细琢。对岩茶品质的执着追求，是叶夷制法匠心传承的不竭动力。