新会茗茶飘香，传承百年古韵

新会陈皮，又名新会柑皮，是广东省江门市新会区的一种传统中药材。其制作工艺独特，选用新会本地所产的新会大红柑，经传统工艺加工而成。新会柑皮以其独特的药用价值和香气浓郁而闻名，历来被视为岭南佳果。

悠久的历史

新会陈皮的历史悠久，据记载，早在唐代就有记载新会陈皮的药用价值。到了明清时期，新会陈皮已成为岭南地区重要的中药材，并远销海外。清代著名诗人屈大均在《广东新语》中写道：“新会柑皮，产于新会县，味甘微辛，性温，入肝经，有理气健脾，燥湿化痰之功。”

新会陈皮的制作工艺独特，分为种植、采摘、晾晒、翻堆、储存等多个步骤。其中，晾晒是新会陈皮制作的关键步骤。新会陈皮采用自然晾晒，使柑皮中的水分缓慢蒸发，从而形成独特的风味和药用价值。在晾晒过程中，需要经常翻动柑皮，以保证受阳光均匀照射。

新会陈皮具有丰富的药用价值，主要归功于其富含挥发油、黄酮类化合物和多糖等成分。新会陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、止咳平喘等功效，对消化不良、咳嗽、鼻塞、咽喉肿痛等症状有较好的治疗作用。现代研究表明，新会陈皮还具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种药理活性。

新会陈皮不仅是一种中药材，更是一种文化传承。新会陈皮文化有着悠久的历史，历经数百年的传承和发展，已成为新会地区独特的文化符号。在当地，人们常以陈皮入菜，制作出新会陈皮鸭、新会陈皮鸡等特色美食。此外，新会还举办陈皮文化节等活动，弘扬陈皮文化，传承陈皮技艺。

综上所述，新会茗茶飘香，传承百年古韵。悠久的历史、独特的工艺、丰富的药用价值和深厚的文化传承，共同成就了新会陈皮这一岭南佳果，成为中国茶文化中的瑰宝。