新会电富：传承千年的茶香风韵

新会电富：传承千年的茶香风韵

新会电富茶，始于宋代，距今已有千余年历史，是广东省江门市新会区的一种传统名茶。因其独特的地理环境、精湛的制作工艺和悠久的历史文化，新会电富茶享誉海内外，被誉为“东方绿宝石”。

茶树品种与生长环境

新会电富茶属于大叶种茶，主要品种为“新会大叶青”，系中国国家级保护品种。茶树生长于新会区特有的“小坑红土壤”中，土壤富含微量元素，为茶树提供了丰富的营养。电富茶产区山峦起伏，气候温和，降水充沛，昼夜温差大，有利于茶叶中香气物质的积累。

制作工艺

新会电富茶的制作工艺非常讲究。采摘时选取二至三叶一芯的嫩梢，经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序精制而成。其中，萎凋是新会电富茶制作的关键环节，通过轻微发酵，茶叶中产生独特的香气物质，形成电富茶特有的“花香蜜韵”。

茶叶特征

新会电富茶外形扁平，呈灰绿色，叶缘有锯齿。冲泡后汤色金黄透亮，香气高扬，蜜香浓郁，带有明显的茉莉、桂花等花香。滋味醇厚鲜爽，回甘持久，叶底嫩绿明亮。

茶叶功效

新会电富茶不仅香气怡人，还具有多种保健功效。研究表明，电富茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸和矿物质，具有抗氧化、降血脂、降血压、消炎杀菌等作用。长期饮用电富茶，可促进人体新陈代谢，增强免疫力，延缓衰老。