新化茶香流千年

茶香流千年，新化茶韵

坐落于湖南省娄底市的新化县自古以来享有"中国黑茶之乡"的美誉。新化茶香流淌千年，积淀着厚重的茶文化底蕴。

得天独厚的自然馈赠

新化地处北纬27°—28°，年均气温16.7℃，年降水量1400毫米左右，日照2000小时左右，土壤肥沃，土层深厚，为茶树的生长提供了理想的条件。产自新化的黑茶，叶片肥大、色泽乌黑、香气馥郁，品质上乘。

悠久的制茶历史

新化制茶历史悠久，可以追溯到汉代。据《汉书·地理志》记载，汉朝已在今新化一带设有"茶阳县"，可见当时新化茶业已颇具规模。到了唐朝，新化茶叶已作为贡品进献朝廷，被誉为"贡茶"。宋代，新化茶业进一步发展，茶园面积不断扩大，制茶技术不断提高。明清时期，新化黑茶更是成为皇室贡品，并远销海外，享誉全球。

精湛的制茶工艺

新化黑茶的制法独树一帜。其鲜叶采摘后，经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥等数十道工序，历时一个月左右才能完成。渥堆发酵是新化黑茶制作过程中最关键的环节，它赋予了黑茶独特的"陈香"。新化黑茶的渥堆工艺分"高温渥堆"和"低温渥堆"两种。高温渥堆发酵后形成香气浓郁、滋味醇厚的"黑毛茶"，而低温渥堆发酵后形成香气清雅、滋味淡爽的"青毛茶"。

丰富的茶文化内涵

新化茶香不只在茶汤之中，也在茶文化之中。当地流传着许多与茶相关的传说和故事。茶俗、茶艺、茶歌、茶宴等茶文化活动丰富多彩。新化茶文化与当地民俗风情相融合，形成了独具特色的"新化茶乡"文化。

新化茶香流千年，凝结着大自然的神奇馈赠、历代茶人的智慧结晶、独到的制茶工艺和丰富的茶文化内涵。作为中国茶文化的重要组成部分，新化茶香将继续在时光长河中绵延流淌，彰显着中华茶文化的博大精深。