台湾茶产区地理分布与特色

北部茶区

宜兰县: 茶叶种植面积广泛，以包种茶、金萱茶闻名，具有清新甘醇的口感。

台北市: 以坪林区产出的文山包种茶为代表，香气浓郁，回甘持久。

新竹县: 清香型乌龙茶产区，其中以峨眉乡、北埔乡最为知名，茶汤清澈透亮，香气优雅。

中部茶区

苗栗县: 三湾乡、大湖乡为主要产区，以东方美人茶闻名，茶汤琥珀色，甘香回味。

台中市: 生产乌龙茶和红茶，其中以大禹岭乌龙茶、梨山红茶为代表，高海拔茶园赋予其特殊的香气和滋味。

南部茶区

嘉义县: 阿里山茶区以乌龙茶为主，茶叶香气浓郁，滋味醇厚。

台南市: 关庙区为主要的绿茶产区，茶汤清澈甘甜，回甘持久。

高雄市: 旗山区、美浓区种植乌龙茶和绿茶，茶叶香气馥郁，喉韵深长。

茶叶品种与气候条件

不同茶区的气候条件对茶叶品种的选择和生长有显著影响。北部茶区气候温和湿润，适宜种植清香型乌龙茶；中部茶区海拔较高，日夜温差大，适合培育高品质的乌龙茶和红茶；南部茶区气候温暖，光照充足，有利于绿茶和乌龙茶的生长。

茶园管理与采收

茶园管理直接影响茶叶的品质。北部茶区注重通风透气，中部茶区采用遮荫措施，南部茶区则注重防治病虫害。采收季节因茶种和气候条件而异，一般在春、夏、秋三个季节进行，采摘标准以成熟度和嫩度为准。

制茶工艺与风味特色