三公堂茶香飄千載

三公堂：茶香飘千载

三公堂，位于福建省安溪县，以其悠久的茶文化历史和独特的茶香而闻名。这座古建筑群始建于明代，曾是清代三品以上文武官员审理案件的地方。

历史渊源

三公堂的茶文化渊源深厚。安溪自宋代起便是中国著名的产茶区。三公堂建成后，成为当地官员和文人雅士品茗论道的场所。时任知县黄廷遇，品鉴当地所产铁观音，称其“香醇可口，齿颊留香”，并题诗赞曰：“香满三公堂，清风扑面来。”

建筑特色

三公堂建筑布局严谨，融入了闽南传统建筑风格。正堂宽敞明亮，通风采光良好。堂内设有香案、供桌，放置着有关茶文化的书籍和古董。后殿为议事厅，是官员审理案件和商议公务的地方。左右厢房为居住和接待来客之用。

茶艺文化

三公堂的茶艺文化独树一帜。安溪铁观音冲泡讲究“三白”、“七泡香”。“三白”指冲泡时产生的白沫、白雾和白汤；“七泡香”指七次冲泡后，茶香仍醇厚悠长。三公堂的茶艺师技艺精湛，泡出的铁观音色泽金黄，香气浓郁，滋味鲜爽。

茶文化传承

三公堂作为安溪茶文化的代表性场所，不断传承和发展茶文化。每年清明节都会举办“三公堂斗茶大会”，来自全国各地的茶艺大师同场竞技，展示茶艺技艺和茶文化魅力。三公堂还开设了茶文化体验区，游客可以参观茶园，了解茶叶制作工艺，品尝当地特色茶点。