南京百年茶香的金陵眉

金陵眉：南京百年茶香的馥郁余韵

南京百年茶香的金陵眉，是南京茶文化中的珍宝，其历史悠久，工艺精湛，品质独特，堪称中国茶文化的典范。

起源与历史

金陵眉的历史可追溯至明末清初，因产于南京金陵地区而得名。据史料记载，金陵眉最初由明朝宫廷御茶师研制，后流传民间，逐渐发展出独特的口味和制作技艺。清代，金陵眉成为贡品，在宫廷中广受欢迎。

工艺技艺

金陵眉的制作工艺十分考究。选用上等嫩芽，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等复杂步骤。萎凋时，采用独特的金陵萎凋法，使茶叶最大程度地吸收阳光中的芳香物质。发酵过程中，控制好温度和湿度，让茶叶产生独特的醇香。

品质特征

金陵眉的品质以色、香、味俱佳著称。其干茶外形条索紧细，色泽乌润，带有金毫。冲泡后，汤色清澈金黄，清香扑鼻。入口滋味醇厚回甘，带有独特的花果香，久泡仍有余香。

文化内涵

金陵眉不仅是一种茶品，更承载着深厚的文化内涵。它与南京的文人墨客、名人雅士有着密切的联系。明代诗人王世贞曾盛赞金陵眉“香气袭人，味如甘露”。金陵眉还经常出现在文人画作中，成为南京文化符号。