古树茶叶品质鉴别指南

古树茶叶品质鉴别指南

古树茶叶，因其悠久的树龄和独特品质而备受推崇。鉴别古树茶叶品质，是品茶爱好者必备技能。本指南将从以下几个方面对古树茶叶品质进行详细阐述：

树龄鉴定

古树茶叶品质与树龄息息相关。一般来说，树龄越长的茶树，其茶叶品质越好。鉴别树龄可从以下几个方面入手：

- 树围：古树茶树树围通常较大，可达数米。

- 树皮：古树茶树树皮较厚，有明显的裂纹。

- 根系：古树茶树根系发达，深入地下，可达数十米。

外观鉴别

优质古树茶叶色泽乌黑光润，条索紧结。具体可从以下几个方面观察：

- 色泽：古树茶叶色泽以乌黑或墨绿为佳，光泽度好。

- 条索：古树茶叶条索紧结，粗细均匀，叶片完整。

- 芽头：古树茶叶芽头饱满，茸毛显露，色泽翠绿或金黄。

香气鉴别

古树茶叶香气浓郁持久，类型多样。鉴别香气时，可注意以下几个方面：

- 干香：干茶香气清雅淡香，有花香、果香、蜜香等多种类型。

- 冲泡香：冲泡后茶汤香气浓郁，持久不散。

- 叶底香：品饮后叶底香气犹存，有清香或兰香等特点。

口感鉴别

古树茶叶入口醇厚甘甜，回甘持久。口感鉴别可从以下几个方面评判：

- 滋味：古树茶叶滋味醇厚甘甜，涩感较弱，回甘持久。

- 汤色：冲泡后的茶汤色泽透亮，清澈明亮。

- 叶底：品饮后的叶底舒展平整，色泽红润或墨绿。