富晒茶叶属于什么茶

富晒茶叶：福建乌龙茶

概述

富晒茶叶属于福建乌龙茶，产于福建安溪县，具有独特的工艺和风味。其加工过程兼具绿茶和红茶的制作特点，使得茶叶既具有绿茶的清香，又带有一丝红茶的醇厚。

制作工艺

1. 采摘

春夏两季，采摘成熟的茶叶，采摘标准为“一心二叶”。

2. 萎凋

采摘后的茶叶在阳光下自然萎凋，促进叶片内水分蒸发，使叶色转红。

3. 摇青

萎凋后的茶叶放入摇青机中摇动，使叶片边缘破损，促进氧化作用。

4. 杀青

将摇青后的茶叶置于高温锅中快速翻炒，使叶片失水变软，停止氧化作用。

5. 揉捻

杀青后的茶叶放入揉捻机中揉捻，使叶片卷曲成条形。

6. 干燥

揉捻后的茶叶置于烘干机中干燥，降低茶叶水分含量，定型茶叶形状。

品质特征

1. 外形

富晒茶叶条形紧结，色泽乌润，表面带有红褐色斑点。

2. 香气

开汤后香气馥郁，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，带有特殊的果香和花香。

3. 滋味

汤色金黄透亮，滋味鲜爽甘醇，回甘持久，带有明显的蜜味和花香。

功效

1. 清热解暑

富晒茶叶性寒，具有清热解暑、消炎利尿的功效。

2. 抗氧化

富晒茶叶富含茶多酚，具有抗氧化的作用，有助于清除人体内的自由基。

3. 降血压

富晒茶叶中的茶氨酸具有降低血压的作用，有助于稳定血压。