发掘茶叶的美味秘诀

探秘茶叶美味之秘

茶叶，享誉世界的东方佳茗，其滋味万千，沁人心脾。然而，如何充分发掘茶叶的美味，却是一门值得探究的秘诀。

用水讲究

纯净水：茶叶冲泡宜用纯净水，避免杂质影响茶汤风味。

水温适宜：不同茶类对水温要求不同，绿茶宜用70-80℃水，红茶则宜用90-100℃水，以激发茶叶香气和滋味。

煮沸后静置：将水煮沸后静置片刻，让水温略降，以避免烫伤茶叶影响口感。

茶具选择

陶壶：陶壶吸附能力强，能吸收杂质，提升茶汤醇厚度。

紫砂壶：紫砂壶透气性好，能吸附茶香，使茶汤更加香醇。

玻璃杯：玻璃杯透明，可直观欣赏茶汤色泽，方便观赏汤花。

茶叶投放

茶叶量适中：茶叶用量应适中，过多会使茶汤过浓，过少则味道淡薄。

碎茶先行：碎茶易泡出杂质，应在茶叶主投前先冲泡1-2次，去除杂质。

静候浸泡：茶叶投放后，静候浸泡，让茶叶充分舒展，释放滋味。

冲泡手法

高冲低斟：冲泡时，将水壶高高提起，快速冲入茶杯，再低斟入品茗杯中，激发茶香。

醒茶：冲泡前，用热水轻烫茶叶，唤醒茶性，激发香气。

分杯均匀：冲泡后，将茶汤分杯均匀，避免杯与杯之间滋味浓淡不一。