大地茗香，悠远流长

百科
2024-06-19 18:30:01

大地茗香，悠远流长

自古以来，中国茶文化便如一条潺潺溪流，滋润着华夏儿女的心田。从远古先民的偶然发现，到今日风靡全球的文化盛宴，茶香弥漫千年，余韵悠长。

起源与发展

茶的起源无从考证，但相传在神农氏时期，神农尝百草，误食荼叶而中毒，后得解毒，故而茶叶开始被人食用。到了汉代，茶叶的药用价值受到广泛认可，人们开始将茶叶当作日常饮品。唐宋时期，茶文化达到鼎盛，斗茶之风盛行，文人墨客以茶会友，吟诗作赋。明清时期，茶叶出口海外，成为促进中外文化交流的重要媒介。

茶叶种类

中国茶叶种类繁多，根据发酵程度不同，主要分为六大茶类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。其中，绿茶产量最多，以其清香鲜爽的特点受到广泛喜爱；白茶工艺独特，茶青经萎凋、烘焙制成，保留了较多的天然物质；黄茶制作方法与绿茶相似，但多了闷黄的工序，茶汤滋味醇厚；青茶半发酵，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚；红茶全发酵，茶汤色泽红艳，滋味甘醇；黑茶后发酵，多为紧压茶，耐储藏，茶汤浓酽。