变质茶叶，勿再饮用

变质茶叶，勿再饮用

茶叶是一种深受中国人民喜爱的传统饮品，具有提神醒脑、消暑解渴等功效。然而，变质茶叶不仅会丧失其原本的保健功效，还会危害人体健康。因此，对于变质茶叶，应做到“勿再饮用”。

变质茶叶的危害

饮用变质茶叶可导致腹胀腹泻、头痛呕吐、四肢无力等急性中毒症状。长期饮用变质茶叶还可能引起慢性中毒，甚至引发癌症。

微生物污染

化学物质超标

变质茶叶中的儿茶素氧化聚合，产生大量茶褐素。茶褐素是一种高分子聚合物，具有强烈的苦涩味和毒性，可导致肝脏损伤。

营养成分流失

变质茶叶中的茶多酚、咖啡碱等营养成分在氧化过程中大量流失，失去保健功效。

口感变质

变质茶叶口感变差，出现苦涩、酸败等异味，失去饮用价值。

辨别变质茶叶的方法

变质茶叶一般会有以下特征：

外观

变色、变暗、有霉斑、碎末多。

气味

有异味，如酸败味、霉味、烟熏味等。

口感

苦涩、酸败、无回甘。

冲泡

茶汤浑浊、发黑、无香气。

正确储存茶叶

为了防止茶叶变质，应注意以下储存方法：

密封保存

将茶叶密封在干燥、避光的容器中，防止空气和水分进入。

低温保存

将茶叶置于冰箱冷藏或冷冻保存，延缓茶叶变质速度。

避免阳光直射

阳光直射会导致茶叶中的叶绿素分解，加速茶叶变质。

定期检查

定期检查茶叶，发现变质及时丢弃，避免饮用。