八闽香茗，茶中瑰宝

八闽香茗，茶中瑰宝

历史悠久

福建自古以来便是茶叶产区，早在西汉时期就有野茶采摘记录。唐朝时，福建茶叶已远销国外，成为重要的贸易商品。宋朝建立后，福建茶叶生产进一步发展，出现了许多制茶名匠，制作出的茶叶色泽翠绿、香气浓郁，备受皇室和文人墨客的推崇。

品种繁多

品质优良

福建茶叶品质优良，以色香味俱全而闻名。白茶毫白如雪，香气清淡；红茶汤色红艳，香气浓郁；绿茶清汤绿叶，香气清香；乌龙茶介于绿茶和红茶之间，香气馥郁，滋味醇厚；黑茶陈香浓郁，耐泡性强。

文化底蕴

茶文化在福建源远流长，形成了独特的茶俗和茶艺。福建人嗜茶，有“一日无茶则滞，三日无茶则病”的说法。福建茶艺讲究精细，包括选茶、洗茶、闻香、品茗等环节，体现了中国传统的儒雅风范。

经济价值

茶叶产业是福建重要的经济支柱。福建茶叶产量位居全国前列，出口量名列前茅。茶叶产业带动了当地经济的发展，为茶农提供了就业机会，也促进了旅游业的发展。

白茶：别具一格

工艺独特

白茶制作工艺独特，不炒不揉，仅经过萎凋和干燥两道工序。萎凋是白茶制作的关键环节，通过自然风吹或日光照射，使茶叶逐渐失水至七八成干。

外形美观

白茶外形美观，茶叶披覆一层白毫，色泽灰绿。冲泡后，茶汤清澈明亮，香气清淡优雅，滋味鲜爽回甘。

功效显著

白茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养物质。具有防癌、抗氧化、降血脂、清热去火等功效。

乌龙茶：香气馥郁

品种繁多

乌龙茶品种繁多，主要有铁观音、大红袍、武夷岩茶等。铁观音以香气馥郁、滋味醇厚而闻名；大红袍是乌龙茶中的珍品，产量稀少，价值昂贵；武夷岩茶产于武夷山，香气清幽，滋味醇爽。

制作精细

乌龙茶制作精细，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序。其中，做青是乌龙茶制作的特色工艺，通过摇青、静置、发酵等过程，形成乌龙茶独特的香气和滋味。

品茗讲究

品茗乌龙茶讲究茶具和水温。宜用盖碗或紫砂壶冲泡，水温以90-95℃为宜。冲泡后，乌龙茶汤色金黄透亮，香气馥郁芬芳，滋味醇厚回甘。

茶俗茶艺：传承文化

茶俗盛行

福建茶俗盛行，有“茶瓯相见”、 “拜茶” 等独特的茶礼。福建人以茶待客，表达敬意和亲情。

茶艺讲究

福建茶艺讲究精细，包括选茶、洗茶、闻香、品茗等环节。选茶注重茶叶的品质和香型；洗茶是为了去除茶叶的浮尘和异味；闻香可以品味茶叶的香气；品茗讲究细啜慢饮，品味茶汤的滋味和回味。

文化传播

茶俗茶艺是福建文化的重要组成部分，通过茶叶交易、茶文化交流等途径，福建茶文化传播到海内外，成为中华文化的重要载体。