安溪名茶：小安溪

《安溪名茶之魂：小安溪》

历史渊源

小安溪茶于唐朝兴起，因产于安溪西坪镇小安溪村而得名。历经千年传承，小安溪茶技艺精湛，其品质冠绝茶乡。

品种特性

小安溪茶属乌龙茶，分为半球状（金观音）及球形（铁观音）两种。其叶形纤细，色泽翠绿，内质香醇馥郁，汤色清亮。

制作工艺

小安溪茶制作工艺复杂，包括采摘、摊凉、凉青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤。其中，摇青是关键工序，通过晃动茶叶，促进香气释放。

香气特点

小安溪茶香气独特，包含果香、花香、蜜香等多种香气元素。香型变化丰富，有清香型、浓香型、花香型等不同种类。

味觉体验

小安溪茶汤味醇厚甘爽，滋味鲜美。初入口，苦涩略显，回味甘甜持久。随着冲泡次数增加，香气和滋味逐渐变化，层次丰富。

药理功效

小安溪茶富含茶多酚、儿茶素等有益成分，具有清热解毒、消炎杀菌、提神醒脑、解渴消暑等药理功效。

文化意义

小安溪茶文化内涵深厚，与中国传统养生之道息息相关。饮茶被视为一种休闲、修身养性的方式，茶道礼仪规范严格，体现了中国传统文化的博大精深。

经济价值

小安溪茶经济价值显著，是安溪乃至福建省的重要产业。茶叶出口遍布全球，为当地农民带来丰厚收益。

推广与发展

近几年，小安溪茶产业不断发展壮大。通过创新推广模式、加强品牌建设，小安溪茶的影响力持续扩大。