铁板峰：茶中王者

铁板峰：茶中王者

产地与工艺

铁板峰产于安徽省休宁县茶山，位于黄山余脉。其得名于当地山势险峻，如铁板一般，峰顶平坦，故称“铁板峰”。铁板峰茶树生长于海拔900-1300米的云雾缭绕之处，汲取山间精华，故而品质上乘。铁板峰茶采用传统工艺制作，采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥，每一道工序都精益求精，成就了其独特的风味。

香气与滋味

铁板峰茶香气馥郁，高扬持久，以兰花香最为突出。经沸水冲泡，香气四溢，沁人心脾。滋味鲜醇爽口，入口回甘。前段苦涩适宜，化开后转为甘甜，喉韵悠长。铁板峰茶汤色清澈，呈琥珀色，叶底肥厚，嫩绿透亮。

功效与养生

铁板峰茶富含茶多酚、氨基酸、儿茶素等多种有益成分。具有清热解毒、消炎杀菌、降脂降压、抗衰老等功效。对于改善心脑血管疾病、预防癌症、增强免疫力等均有一定作用。此外，铁板峰茶还能提神醒脑，消除疲劳，是养生保健的佳品。

文化与传承

铁板峰茶有着悠久的历史和文化底蕴。相传，明朝时期，朱元璋曾赐铁板峰茶为贡品。清朝乾隆皇帝下江南时，也曾品尝过铁板峰茶，并赞其为“天下第一名茶”。铁板峰茶至今仍深受茶文化爱好者的喜爱，其制作技艺也被列入安徽省非物质文化遗产名录。