越山岱名茶飘香

越山岱名茶飘香

起源与发展：

越山岱名茶起源于千年之前，相传由唐朝时期的一位高僧从天目山带回。其后历经宋、元、明清各朝的发展，至清朝嘉庆年间声名鹊起，成为贡品。

产地与环境：

越山岱名茶产于浙江省开化县的越山岱山脉，海拔500-800米。这里群山环绕，云雾缭绕，土壤肥沃，溪水甘冽，为茶树生长提供了优越的环境。

品种与特色：

越山岱名茶主要有红茶和绿茶两种类型，均以其独特的香气和醇厚的口感闻名。红茶采用浙江小叶种制作，色泽红润，香气浓郁，滋味醇厚；绿茶则采用龙井43号品种，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽。

制作工艺：

精细采摘：

越山岱名茶的采摘工艺十分讲究，一般在清明前后进行。采摘时只选取鲜嫩的芽叶，以确保茶叶的鲜爽度。

精湛萎凋：

采摘后的茶叶进行萎凋，使其水分蒸发，芳香物质挥发。萎凋过程需要严格控制温度和湿度，以保证茶叶品质。

特殊炒制：

红茶采用独特的发酵炒制工艺，使得茶叶香气浓郁，滋味醇厚；绿茶则采用炒制、摊放、烘烤等多道工序，使茶叶保持翠绿的色泽和清幽的香气。

品质与荣誉：

越山岱名茶以其独特的品质闻名于世，曾多次荣获国内外大奖，包括中国名茶评比金奖、国家农产品地理标志等殊荣。

文化价值：

越山岱名茶不仅是一种饮品，更是一种独特的文化传承。它凝聚着越山岱人民的智慧与技艺，承载着地方的历史和文化。