院士论茶：科学佐证茶之益

院士论茶：科学佐证茶之益

抗氧化作用

茶叶中富含抗氧化剂，如儿茶素和茶多酚，能中和自由基，保护人体细胞免受氧化损伤。

研究显示，饮用茶叶可降低心脏病、癌症和神经退行性疾病的风险。

动物实验表明，茶多酚可抑制肿瘤生长，增强免疫力。

抗炎作用

茶叶中含有的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）具有抗炎特性。

EGCG可抑制炎症信号通路的激活，从而减轻慢性炎症症状。

临床研究发现，饮用绿茶可缓解类风湿关节炎和炎性肠病。

心血管健康

茶叶中的儿茶素能通过扩张血管、降低胆固醇和血压来保护心脏。

饮用乌龙茶可降低低密度脂蛋白（LDL，坏胆固醇）浓度，提高高密度脂蛋白（HDL，好胆固醇）浓度。

茶叶中含有的茶氨酸能缓解压力和焦虑，可能对高血压患者有益。

神经保护作用

EGCG具有抗氧化和神经保护作用，能保护脑细胞免受损伤。

动物实验显示，茶叶提取物可改善阿尔茨海默症和帕金森症患者的症状。

其他益处

茶叶含有氟化物，能预防龋齿。

茶叶中的儿茶素能促进新陈代谢，帮助减肥。

茶叶中的茶多酚能清除口臭，保护牙齿和牙龈健康。