梅石茶香久弥香

梅石茶香，久弥香

梅石茶，产于福建福鼎，因其产自梅山之石缝中而得名。其茶香馥郁持久，历经时光流转仍余香绵延，正如古语所云：“梅石茶香久弥香”。

色泽与外形

梅石茶呈墨绿色，条索紧细，卷曲如螺。干茶表面覆有一层白霜，称为“茶毫”，为其品质优良的标志。冲泡后，汤色清澈透亮，呈琥珀色，叶底嫩绿明亮，舒展成片。

香气与滋味

梅石茶最引人入胜之处在于其香气。干茶就有浓郁的花果香，冲泡后香气扑鼻，层次丰富。初闻有兰花香，随后转为果香，最后又有一股淡淡的蜜香，持久不散。茶汤入口，滋味醇厚回甘，鲜爽不苦涩。

工艺与品质

梅石茶的制作工艺十分讲究。采摘时间一般在4月中旬至5月初，采摘标准为“一芽二叶”。萎凋后需进行发酵，时间长短取决于当地气候和茶叶品种。发酵结束后，再进行炒制、干燥等工序。优质的梅石茶具有条索紧结、白毫显露、香气馥郁、滋味醇厚等特点。

功效与养生

梅石茶富含多种茶多酚、氨基酸、矿物质等营养成分。研究表明，茶多酚具有抗氧化、抗炎、降血脂等作用。梅石茶还富含茶氨酸，具有镇静、安神、促进睡眠的功效。此外，梅石茶中的氟化物对牙齿健康也有好处。