立顿茶香浸润，巧制风味茶叶蛋

茶香浸润，巧制风味茶叶蛋

原料：

- 鸡蛋 6-10 颗

- 立顿红茶 3 袋

- 酱油 50 毫升

- 老抽 30 毫升

- 冰糖 100 克

- 八角 2 颗

- 桂皮 1 段

- 盐 适量

步骤：

1. 鸡蛋煮熟剥壳，用牙签扎孔，以便入味。

2. 茶叶袋用剪刀剪开，取出茶叶。

3. 将所有调味料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖 1 小时。

4. 加入茶叶，继续炖煮 30 分钟。

5. 关火，将茶叶蛋浸泡在汤汁中过夜或更长时间。

风味独特，回味无穷

茶香浓郁，沁人心脾

- 立顿红茶富含茶多酚和芳香物质，浸润茶叶蛋后，茶香充分渗透蛋内，散发着浓郁的清香。

- 茶叶的苦涩感与鸡蛋的鲜香完美融合，形成独特的风味，沁人心脾，回味悠长。

- 茶叶的色素与酱油、老抽等调味料发生反应，使得茶叶蛋呈现均匀透亮的琥珀色。

- 蛋白质与茶叶中的单宁酸结合，形成一层薄膜，锁住蛋汁，保证内部鲜嫩多汁。

调味平衡，咸香微甜

- 八角和桂皮等香料提升了茶叶蛋的层次感，赋予其浓郁的香气和微微辣味。

营养丰富，养生佳品

- 茶叶蛋兼具了鸡蛋和茶叶的营养价值，是一款营养丰富、养生佳品的健康小吃。