鹤山石湖茶叶

鹤山石湖茶叶：传承千年，香飘万里

在岭南沃土上，有一座享有盛名的茶山——鹤山石湖。其出产的石湖茶叶，以其独特的风味和悠久的历史文化，饮誉中外。

产地特色

鹤山石湖位于广东省江门市鹤山市，地处西江下游，气候温和湿润，土壤肥沃。石湖水库环绕茶山，为茶树提供了充足的水源和雾气。独特的自然环境，孕育了石湖茶叶鲜嫩多汁、香气浓郁的特点。

历史沿革

石湖茶叶的历史源远流长，早在宋朝就有记载。明清时期，石湖茶叶作为贡品进献朝廷，广受皇室喜爱。清末民初，石湖茶叶远销海外，成为当时广东重要的出口商品。新中国成立后，石湖茶叶生产得到大力发展，成为鹤山的一大支柱产业。

工艺传承

石湖茶叶的制作工艺世代相传，凝聚着独特的技艺。从采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序，每一步都力求精益求精。采摘时，只选取鲜嫩的单芽一二叶；萎凋时，在阳光下均匀摊放，保持茶叶水分和香气；杀青时，高温杀灭酶活性，凝固茶汁；揉捻时，通过轻揉重压，使茶叶成条索状；干燥时，采用传统木炭烘干，保留茶叶原有的风味。

品质特征

石湖茶叶外形条索紧结，色泽翠绿油润。冲泡后，茶汤金黄透亮，香气清雅持久，口感醇厚回甘。石湖茶叶富含多种氨基酸、茶多酚和维生素，具有清热解毒、消食化积、利尿通便等功效。