桂花茶叶的制作秘诀

桂花茶叶制作秘诀

桂花茶叶是中国传统的养生保健佳品，其制作工序繁复，技艺精湛，历经千年而传承至今。

选料精良

桂花茶叶的选料至关重要，通常采用金桂或银桂两个品种的桂花花朵。金桂花香气浓郁，银桂花香气清雅，各有千秋。选花时应选择含苞未放的花蕾，花色鲜艳，无虫蛀、霉变。

采摘时机

桂花采摘的时机十分讲究，农历八月桂花盛开时方可采收。采摘应在晴朗无雨的早晨，此时桂花香气最盛。采摘后应及时摊开晾晒，避免闷热潮湿导致桂花变质。

窨制工艺

窨制是桂花茶叶制作的核心环节，分为干窨和湿窨两种方式。干窨是用晒干的桂花与茶叶一起窨制，湿窨是用鲜桂花与茶叶一起窨制。干窨香气浓郁，持久性强；湿窨香气清新，花香浓郁。

温控调湿

保持适宜的温度和湿度对于桂花茶叶的窨制至关重要。窨制温度一般控制在25-30℃左右，湿度保持在60-70%左右。温度过高或湿度过低都会影响桂花香气的释放，导致茶叶品质下降。

反复窨制

桂花茶叶的窨制需要反复多次进行，一般为3-5次。每次窨制时间约为6-8小时，窨制过程中要不断翻动茶叶，使桂花香气均匀分布。

晾晒保存

窨制结束后的茶叶需要晾晒至含水量降至10%以下，然后装入密封容器中保存。保存环境应阴凉干燥，避免阳光直射和潮湿的环境。

总之，桂花茶叶的制作是一项精湛的技艺，需要选料精良、采摘时机恰当、窨制工艺到位、温控调湿准确、反复窨制、晾晒保存得当，才能保证桂花茶叶的香气浓郁、滋味醇厚、养生功效显著。