盖碗茶叶投放秘诀

盖碗茶叶投放秘诀：六大要点

一、茶水比例

盖碗茶水比为1:50-1:100，即每克茶叶对应50-100毫升水量。水量过多会导致茶汤稀薄，而水量过少则会涩苦。

二、投茶量

投茶量与茶叶类型和个人口味有关。一般来说，每100毫升水量投放3-5克茶叶。绿茶投放较少，约2-3克；红茶投放较多，约4-5克；乌龙茶介于两者之间。

三、投茶顺序

投茶顺序遵循"先热杯、后投茶、再注水"的原则。先用热水润湿盖碗，提升茶具温度；再取适量茶叶，均匀投放在盖碗中；最后缓缓注入热水，避免冲散茶叶。

投茶技巧

一、散茶投法

散茶指未经压制成型的茶叶。投放时，先将茶叶平铺在盖碗底部，再用热水直接冲泡。

二、条形茶投法

条形茶指卷曲成条状的茶叶。投放时，先用热水润湿茶叶，待条形舒展后再注水冲泡。

三、砖茶投法

砖茶指压制成砖块状的茶叶。投放时，先用小刀撬开砖茶，取适量茶叶放入盖碗中，再注水冲泡。

四、沱茶投法

沱茶指压制成碗状的茶叶。投放时，先用热水润湿沱茶，待沱茶散开后再注水冲泡。

注意事项

一、避免过量投放

过量投放茶叶会导致茶汤涩苦。同时，残留在盖碗底部的茶叶容易产生焦味，影响茶汤口感。

二、及时滤茶

冲泡时间过长会导致茶汤苦涩。应根据茶叶种类和个人口味及时滤茶，避免长时间浸泡。

三、后续冲泡

后续冲泡时，应适当增加投茶量。随着冲泡次数的增加，茶叶中的可溶性物质逐渐减少，需要增加投茶量以保证茶汤浓度。