陈香入味，茶卤鸭蛋飘香

茶香入味，卤韵飘香

茶文化与美食文化在中华大地上交相辉映，焕发出独特的魅力。陈香入味，茶卤鸭蛋飘香，便是茶美食中的一道佳肴。

选料精良

制作茶卤鸭蛋，选料至关重要。精选新鲜、个头均匀的鸭蛋，洗净后用盐水浸泡数小时，使蛋壳更坚固。茶叶的选择也颇有讲究，一般以绿茶或乌龙茶为宜，其清香和涩味与鸭蛋的咸味相得益彰。

卤汁调制

卤汁是茶卤鸭蛋的灵魂所在。将茶叶、花椒、八角、桂皮等香料放入锅中翻炒出香气，再加清水煮沸。待卤汁稍凉后，加入老抽、生抽、蚝油、冰糖等调味料，搅拌均匀。

卤制入味

将鸭蛋放入卤汁中，保持卤汁没过鸭蛋。小火加热至沸腾后转小火慢卤，时间约为3-4小时。期间需时常翻动鸭蛋，确保卤汁均匀入味。

冷却储存

卤制完成的鸭蛋捞出，沥干卤汁，冷却后放入保鲜容器中密封储存。茶卤鸭蛋冷藏可保存3-5天，在冰箱中冷冻保存时间更长。

风味独特

茶卤鸭蛋兼具茶香和卤香，风味独特，令人回味无穷。鸭蛋蛋白紧实入味，茶香浓郁；蛋黄绵软细滑，卤香醇厚。

养生功效

文化传承

茶卤鸭蛋是中国传统美食文化的传承。其制作工艺代代相传，体现了中国人民对美食的追求和对茶文化的热爱。每当品尝一口茶卤鸭蛋，都能感受到历史悠久的中华美食文化在味蕾上的回响。

茶文化融合

茶卤鸭蛋巧妙地融合了茶文化和美食文化，既保留了茶香的清雅，又吸收了卤味的醇厚，展现了中国人对饮食创新的孜孜不倦。茶卤鸭蛋这一美食，既是茶文化融入日常生活的缩影，也是中华美食博大精深的见证。