茶中极品，茗中珍宝

茶中极品，茗中珍宝——洞庭碧螺春

洞庭碧螺春，产于江苏苏州市太湖洞庭山，是中国十大名茶之一，素有"茗中珍宝"之称。其外形纤细卷曲，形似螺旋，翠绿油润，香气馥郁芬芳，滋味鲜爽甘醇。

历史渊源

碧螺春始于唐代，盛于宋代。唐朝诗人白居易曾赞美："洞庭香茗天下稀"。清朝时，碧螺春成为贡品，深受皇室喜爱。

产区环境

洞庭碧螺春的产区位于太湖洞庭山，这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃。洞庭山周围水域广阔，形成了独特的微气候，为碧螺春的生长提供了优越的环境。

采摘工艺

碧螺春的采摘非常讲究。一般在清明前后，采摘当年新生的嫩芽，一芽一叶，要求芽尖肥硕，叶片鲜嫩。采摘后，需及时摊青、炒制，以保持其鲜美的品质。

品质特点

外形：碧螺春的干茶呈卷曲状，形似螺旋，翠绿油润，有白毫显露。

香气：香气馥郁芬芳，清香幽雅，有嫩栗香、花果香。

滋味：滋味鲜爽甘醇，回味持久，有清甜感。

汤色：汤色清澈明亮，黄绿透亮。

营养价值

冲泡方法

冲泡碧螺春，宜选用透明玻璃杯或瓷杯。水温以80-85摄氏度为宜。先投放少许茶叶，再注入热水，稍加摇晃即可。碧螺春冲泡后，叶芽在水中徐徐舒展，犹如水中芭蕾，煞是好看。

文化意义

碧螺春不仅是一种饮品，更是一种文化符号。其优雅的香气和醇美的滋味，承载着悠久的历史和深厚的文化底蕴。碧螺春曾多次作为国礼赠送给外国友人，成为中国茶文化的代表之一。