茶园迎来采摘季

茶园芬芳，采摘季来

茶园迎来采摘季

时值春分，我国各地茶园迎来一年一度的采摘季。漫山遍野的茶树吐蕊展叶，空气中弥漫着沁人心脾的清香。

采摘条件

采摘茶叶需要满足特定条件。茶树需达到一定龄期，通常为3-5年；天气应晴朗少雨，温度适宜；茶叶嫩度适中，芽叶肥壮，色泽嫩绿。

采摘方式

茶叶采摘方式主要有手工采摘和机械采摘。手工采摘可确保茶叶完整性，保留其香气和口感，但效率较低；机械采摘效率高，但易损伤茶叶。

采摘标准

采摘时间

采摘时间对茶叶品质至关重要。一般来说，清晨露水刚干后采摘的茶叶品质最佳，香气浓郁，滋味醇厚。

采摘技巧

采摘茶叶时应轻拿轻放，避免损伤茶芽。采摘高度应适中，根据茶树 品种和生长情况而定。采摘后及时摊放，避免茶叶发酵变质。

萎凋

采摘后的茶叶需进行萎凋处理，去除多余水分。萎凋方法主要有自然萎凋和室内萎凋。自然萎凋在阳光下进行，室内萎凋在室内通风处进行。

揉捻

萎凋后的茶叶需进行揉捻，使其卷曲成形。揉捻方法有手揉和机揉。手揉揉捻手法细腻，机揉效率高。

干燥

揉捻后的茶叶需进行干燥处理，去除残留水分。干燥方法有炒青、烘青和晒青。炒青用热锅炒制，烘青用烘炉烘干，晒青用阳光晒干。

品鉴

干燥后的茶叶即可品鉴。品鉴茶叶时，注意其香气、滋味、汤色和叶底。香气浓郁持久的茶叶品质好，滋味醇厚鲜爽的茶叶品质优，汤色清澈明亮的茶叶品质佳，叶底软嫩匀整的茶叶品质优。