茶叶重量惊人

茶叶重量惊人

茶叶，一种其貌不扬的植物，却蕴藏着令人惊叹的重量。从种植到加工，每一阶段都见证着茶叶重量的不断积累，最终形成令人难以置信的沉淀。

> 采摘

漫山遍野的茶树，在春风吹拂下吐露新芽。这些幼嫩的芽叶，每一片仅有数克的重量。采茶工人们挥舞着灵巧的手指，仔细地采摘着每一颗芽尖。

> > 萎凋

采摘后的茶叶经过萎凋，自然蒸发水分。在这个过程中，茶叶重量逐渐减轻。经过晒干或烘干，茶叶的含水量从75%左右降低到40%左右。

> > 揉捻

揉捻是赋予茶叶形状和滋味的关键步骤。茶叶经过机器或手工揉捻，细胞破损，茶汁溢出，茶叶重量略有增加。

> > > 氧化

氧化过程决定了茶叶的种类。绿茶在高温下快速杀青，阻止氧化，保持茶叶的青绿本色。乌龙茶则半发酵，红茶全发酵，氧化程度不同，茶叶重量也随之发生变化。

> > > > 干燥

最后一步，茶叶经过烘焙或烘干，去除水分，稳定茶叶品质。干燥后的茶叶质地轻盈，但重量却达到惊人的水平。

> > > > > > 抗氧化剂

茶叶还富含抗氧化剂，如儿茶素和黄酮类化合物。抗氧化剂能中和自由基，保护细胞免受损伤。有研究表明，经常喝茶有助于降低慢性疾病，如心脏病和癌症的风险。

> > > > > > > 茶多酚

此外，茶叶中还含有一种重要的成分——茶多酚。茶多酚是一种多酚类化合物，具有收敛、抗菌和抗衰老的作用。茶多酚含量越高，茶叶的重量也随之增加。

> > > > > > > > 茶氨酸