茶叶质量检验：科学检测，保障品质

茶叶质量检验：科学检测，保障品质

感官检验

外观：观察茶叶的外形、色泽、条索等，判断其新鲜度、是否经过加工处理。

香气：开汤后嗅闻茶汤，辨别其香气纯正与否，是否有异味。

滋味：品尝茶汤，评价其浓淡、苦涩、回甘等滋味。

理化检验

水分：测定茶叶中的水分含量，影响茶叶的储存和品质。

水浸出物：提取茶叶中的可溶性物质，反映茶叶的成分和品质。

色素：分析茶叶中的色素组成，判断茶叶的色泽和品质稳定性。

理化检验

茶多酚：提取茶叶中的茶多酚，判断其抗氧化性、收敛性和保健价值。

氨基酸：分析茶叶中的氨基酸组成，影响茶叶的鲜味和回甘度。

安全性检验

农药残留：检测茶叶中农药残留，确保消费者健康安全。

重金属含量：分析茶叶中的重金属含量，防止重金属超标带来的健康危害。

微生物：检测茶叶中的微生物，避免病菌污染对人体造成危害。

物理检验

叶底：冲泡后观察茶叶的叶底，判断茶叶的采摘成熟度和加工工艺。

汤色：观察茶汤的颜色，判断茶叶的品种和品质。

净含量：称量茶叶的净含量，保障消费者权益。