茶叶之性：温寒辨析

茶叶性温寒，历来为人所重视，关系到茶叶养生保健的运用。茶叶之性温寒辨析主要从以下几个方面进行：

采摘季节

采摘季节不同，茶叶的性味也会有差异。春季采摘的茶叶，性味偏凉，具有清热解毒、消暑降火的功效。夏季采摘的茶叶，性味偏寒，有清热利湿、消暑解渴之效。秋季采摘的茶叶，性味偏温，既有清热降火之功，又有温阳补气的作用。冬季采摘的茶叶，性味最温，具有温肾壮阳、驱寒散寒之效。

茶叶的制作工艺也影响其性味。生茶性寒，具有清热解毒、消暑降火的功效。熟茶性温，具有暖胃养胃、补气益血之效。白茶性凉，有清热解毒、消暑降火的功效。黄茶性温，有健脾养胃、消食化滞之效。青茶性凉，有清热解毒、消暑降火的功效。红茶性温，有暖胃养胃、补气益血之效。黑茶性寒，有清热解毒、消暑降火的功效。

不同品种的茶叶，性味也有所不同。绿茶性寒，具有清热解毒、消暑降火的功效。白茶性凉，有清热解毒、消暑降火的功效。黄茶性温，有健脾养胃、消食化滞之效。青茶性凉，有清热解毒、消暑降火的功效。红茶性温，有暖胃养胃、补气益血之效。黑茶性寒，有清热解毒、消暑降火的功效。

产地不同的茶叶，性味也会有所不同。北方产的茶叶，性味偏寒，有清热解毒、消暑降火的功效。南方产的茶叶，性味偏温，既有清热降火之功，又有温阳补气的作用。