鉴茶导览：识别好茶的秘诀

鉴茶导览：识别好茶的秘诀

茶文化源远流长，鉴茶是一项重要技能。掌握鉴茶秘诀，有助于我们识别好茶，品味舌尖上的芬芳。

外观

干茶外形：

干茶的外形富有美感，条索紧结、色泽均匀。好的茶叶通常形状完整，无碎末，色泽鲜亮。而劣质茶叶往往颜色暗沉，条索松散，碎末较多。

汤色明亮：

冲泡后的茶汤清澈透亮。高质量的茶叶冲泡后，湯色呈现鲜艳的黄色、绿色或红色，汤面鲜活有光泽。而劣质茶叶冲泡后，汤色浑浊，甚至有杂质漂浮。

香气

香气清雅：

上好的茶叶香气清雅持久。干茶闻起来有自然的茶香，冲泡后香气馥郁芬芳，回味甘甜。而劣质茶叶香气杂乱，甚至是带有异味。

香气持久：

好的茶叶香气持久，久泡不散。冲泡后，茶汤香气在杯中停留的时间长，且随着时间的推移，香气会逐渐变化，呈现出不同的层次。

口感

滋味醇厚：

上乘的茶叶滋味醇厚饱满。入口后，茶汤在舌尖化开，滋味鲜爽回甘，久久不散。而劣质茶叶滋味寡淡，甚至有苦涩味。

叶底舒展：

冲泡后的茶叶叶底舒展，完整无碎。好的茶叶叶底肥厚匀整，色泽鲜亮，呈现出茶叶的自然形态。而劣质茶叶叶底暗淡，碎末较多，舒展不完整。

其他

汤质细腻：

好的茶叶冲泡后汤质细腻，入口绵柔顺滑。而劣质茶叶汤质粗糙，带有涩味或苦味。

耐泡度高：

上乘的茶叶耐泡度高。经过多次冲泡，茶汤仍然清亮透彻，滋味醇厚。而劣质茶叶耐泡度低，冲泡几次后汤色便浑浊，滋味寡淡。

回味悠长：

优质的茶叶回味悠长，茶香在口中久久不散。喝完茶后，还能感受到茶香在口腔中萦绕，令人回味无穷。而劣质茶叶回味短浅，喝完后很快便无味无香。