茶叶冲泡秘诀：投茶方法详解

茶叶冲泡秘诀：投茶方法详解

茶叶选用与投量

茶叶的选用应根据个人喜好，一般而言，绿茶、乌龙茶和白茶投量较少，普洱茶、红茶和黑茶投量较多。投茶量可参考以下建议：

绿茶：2-3克/150ml水

乌龙茶：5-7克/150ml水

白茶：3-5克/150ml水

普洱茶：7-10克/150ml水

红茶：2-3克/150ml水

黑茶：5-7克/150ml水

投茶顺序与手法

投茶顺序对于保证茶汤风味至关重要。一般而言，先投茶后再注水。投茶手法应轻柔缓慢，以免茶叶碎裂。

绿茶：先投嫩叶再投老叶，轻提慢放，避免叶片碎裂。

乌龙茶：先投茶梗再投茶叶，轻揉慢撒，使茶叶舒展。

白茶：先投外层茶芽再投内层茶叶，轻提轻放，保留茶叶绒毛。

普洱茶：先泡散茶再投紧压茶，轻揉碎茶，有利于茶汤释放。

红茶：先投碎茶再投整茶，轻提慢放，避免茶叶碎裂。

黑茶：先泡渥堆茶再投生茶，轻揉散茶，使茶汤均匀。

投茶位置与浸泡时间

投茶位置应靠近水流中心，以保证茶叶充分浸泡。浸泡时间根据茶叶类型而异，绿茶冲泡时间较短，红茶冲泡时间较长。

绿茶：注水后浸泡2-3分钟

乌龙茶：注水后浸泡5-7分钟

白茶：注水后浸泡5-8分钟

普洱茶：注水后浸泡8-10分钟

红茶：注水后浸泡5-8分钟

黑茶：注水后浸泡10-15分钟

后续冲泡与注意事项

一般情况下，茶叶可冲泡2-3次。每次冲泡后，适当延长浸泡时间，以保证茶汤风味。冲泡过程中，注意以下事项：

水温：建议使用80-90℃的热水冲泡茶叶。

水质：优质的水质有利于茶汤口感。

茶具：选择合适的茶具，如瓷器、紫砂壶或玻璃杯。

醒茶：冲泡前先用少量热水醒茶，有助于去除杂味。