武夷仙茶

武夷仙茗：旷古绝今的茶中珍品

仙茗之源

武夷仙茶的历史源远流长，相传唐代已有僧人在此种植茶树。宋代，武夷岩茶名声大振，成为皇室贡品。明清时期，武夷茶制作技艺日益精湛，形成了独具特色的岩骨花香风格，被誉为“茶中极品”。

岩骨花香，韵味悠长

武夷仙茶最显著的特征便是其独特的岩骨花香。所谓“岩骨”，是指武夷茶生长于岩石缝隙之中，吸收了岩石中丰富的矿物质元素，赋予其口感厚重、耐泡的特点。“花香”则是指武夷茶香气浓郁、高扬持久，令人陶醉。

岩骨花香的形成与武夷山的独特岩层结构密切相关。武夷山的花岗岩岩层千沟万壑，形成了无数的岩缝和岩洞。茶树生长在这些岩缝和岩洞之中，根系深入岩层，汲取了岩石中的多种微量元素，包括铁、锌、硒等。这些元素不仅赋予了武夷茶独特的口感，还具有养生保健功效。

除了岩骨花香之外，武夷仙茶还具有“清汤绿水”的特色。清汤是指武夷茶汤色清澈明亮，不浑浊、不发暗。绿水是指武夷茶汤色呈翠绿色，青翠欲滴。清汤绿水是武夷仙茶品质优良的重要标志，体现了其良好的采制工艺和独特的天然环境。

武夷山岩茶品种繁多，其中最负盛名的当属四大名丛：大红袍、白鸡冠、铁罗汉和水仙。这四种名丛各有千秋，代表了武夷岩茶的最高水平。

大红袍：武夷岩茶之首，产于武夷山九龙窠的高山峭壁之上。相传明朝嘉靖年间，大红袍治好了皇帝的疾病，皇帝便御赐“大红袍”的称号，此后名声大振。大红袍外形条索肥壮，色泽乌润，汤色红艳透亮，香气浓郁悠长，口感醇厚回甘，被誉为“茶中之王”。

白鸡冠：武夷岩茶中的上品，产于武夷山慧苑岩峭壁之上的石缝之中。白鸡冠外形似白鸡冠，叶缘呈白色，色泽翠绿，香气清雅持久，口感鲜爽甘醇，回味无穷。

铁罗汉：武夷岩茶中的珍品，产于武夷山大赤壁岩洞之内。铁罗汉外形条索紧结，色泽乌黑光润，汤色金黄透亮，香气刚烈霸道，口感醇厚有力，回甘生津。

水仙：武夷岩茶中的基础品种，产于武夷山各处山林。水仙外形条索细长，色泽墨绿，香气清幽纯正，口感清甜爽口，耐泡度高。

养生奇茗，延年益寿

抗氧化：武夷仙茶富含茶多酚，是一种强效的抗氧化剂。茶多酚可以清除人体内的自由基，有效延缓衰老，预防心血管疾病和癌症。

抗炎：武夷仙茶中的茶多酚和茶氨酸具有抗炎作用，可以缓解关节炎、肠胃炎等炎症性疾病。

抗衰老：武夷仙茶富含茶多酚和茶氨酸，具有抗衰老作用，可以保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老。

总之，武夷仙茶集茶中珍宝，岩骨花香，四大名丛，养生奇茗于一身，堪称旷古绝今的茶中极品。其独特的口感、香气和养生保健功效，使其深受海内外茶友的喜爱，成为中国茶文化中一颗璀璨的明珠。