茶香四溢的美味：茶叶蛋制作秘籍

茶香四溢的美味：茶叶蛋制作秘籍

材料准备

鸡蛋 10个

茶叶 20克

八角 2个

桂皮 1块

花椒 10粒

生姜 1块

老抽 2勺

生抽 2勺

盐 适量

步骤讲解

1. 将鸡蛋放入冷水中煮沸，再煮 5-6 分钟，捞出放入冷水中冷却。

2. 用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，使其出现裂纹，更容易入味。

3. 将茶叶、八角、桂皮、花椒、生姜片放入锅中，加入适量水煮沸。

煮蛋秘诀

1. 茶叶的选择：使用红茶或普洱茶，茶香味浓郁。

2. 盐分的控制：根据个人口味添加盐，煮出的茶叶蛋咸淡适中。

3. 煮制时间：煮蛋时间越长，茶香越浓郁，但鸡蛋内部容易变老。

保存方法

将煮好的茶叶蛋放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，可保存 3-5 天。

食用前加热即可，风味依旧。

营养价值

茶叶蛋富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

茶叶中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老、降脂降压等功效。

鸡蛋中的胆碱有助于提高记忆力和认知功能。

注意事项

煮茶叶蛋时，不宜加糖，以免影响茶叶的清香。

煮好的茶叶蛋不要立即食用，晾凉后再食用口感更佳。

茶叶蛋中的茶叶不建议食用，以免影响消化。