陕西勉县茶叶

勉县茗香

勉县，地处秦岭南麓，因其独特的地理位置和气候条件，孕育出驰名中外的茗茶——勉县黑茶。

历史悠久

勉县黑茶种植历史悠久，可追溯至唐朝。唐诗人白居易曾有诗云：“春风一夜到秦川，千万树梨花开”。诗中所指的“梨花”便是指勉县黑茶的花蕾，可见其种植规模之大。

独特品质

勉县黑茶品质独特，主要体现在叶质柔软、茶汤醇厚、回味悠长。其叶色泽乌润，形似松针，经久耐泡。

冲泡后的茶汤晶莹透亮，呈深琥珀色，口感醇厚甘甜，香气高扬持久。饮后齿颊留香，回味无穷，具有消食健胃、降脂明目等保健功效。

制作工艺

勉县黑茶的制作工艺独特，主要分为萎凋、揉捻、初烘、渥堆、复烘、陈化等环节。

萎凋是将鲜叶摊放在竹筛上，在阳光或荫凉处自然萎凋；揉捻是将萎凋后的茶叶进行揉捻，使茶叶细胞破裂，释放茶汁；初烘是将揉捻后的茶叶烘烤至水分降低，香气显现。

渥堆是将初烘后的茶叶堆积发酵，促进微生物的生长，形成黑茶特有的色泽和香气；复烘是将渥堆后的茶叶再次烘烤，固定香气和汤色；陈化是将复烘后的茶叶置于阴凉通风处陈放，使茶叶醇化，口感更加细腻。

文化传承

勉县黑茶不仅具有优良品质，更承载着丰富的文化内涵。

勉县黑茶与当地民俗文化相结合，衍生出独特的茶道和茶文化。例如，当地有“茶七汤八”的饮茶习俗，即头七泡茶水温较高，后八泡茶水温逐次降低，以此品味茶叶的香气、滋味的变化。

此外，勉县黑茶还被赋予了吉祥如意的寓意。当地人常将其作为礼物赠送亲友，表达美好的祝愿。勉县黑茶的文化传承，体现了中华民族深厚的茶文化底蕴。