茶叶的规矩

茶礼与规矩

中国茶文化有着悠久的历史和丰富的内涵，茶礼作为茶文化的重要组成部分，凝聚着中华民族的传统美德和处世之道。

注重茶器

茶器是品茶的必备之物，不同的茶器会影响茶汤的滋味和香气。茶壶、茶杯、茶碗等应根据茶叶的种类和饮用习惯进行选择，并保持干净卫生。

讲究水质

水是茶之母，水质的好坏直接影响茶汤的品质。茶水以山泉水或井水为佳，若无条件，亦可使用纯净水。水温应根据茶叶的种类而定，一般绿茶用80-90℃热水冲泡，红茶用95-100℃热水冲泡。

分清茶序

茶序指饮茶的先后顺序，一般遵循先香后浓的原则。先品香气清雅的绿茶或白茶，再饮香气浓郁的乌龙茶或红茶。若有多种茶品，可依次从淡到浓饮用。

讲究茶量

茶量多少应根据茶叶的种类和个人口味决定。一般来说，绿茶用量较少，每杯约3-5克；乌龙茶用量稍多，每杯约5-8克；红茶用量最大，每杯约8-10克。

把握投茶法

掌握泡茶时间

泡茶时间长短直接影响茶汤的浓度和滋味。绿茶冲泡时间短，1-2分钟即可；乌龙茶冲泡时间稍长，2-3分钟为宜；红茶冲泡时间最长，3-5分钟方可。

啜茶有讲究

注重茶香

茶香是品茶的另一大乐趣。冲泡好的茶汤，香气馥郁持久。可将茶汤轻晃于杯中，细闻茶香，感受其层次变化和意境之美。

清理茶具

品茶完毕，应及时清理茶具。茶壶、茶杯、茶碗等可用热水冲洗干净，并倒置晾干。茶巾应定期清洗晾晒，以免滋生细菌。