百年茶香 传承徐氏制茶技艺

百年茶香，传承徐氏制茶技艺

屹立于茶文化之巅，徐氏制茶技艺历经百年传承，积淀着东方智慧的醇厚芬芳。

徐氏制茶技艺溯源至清末，由先祖徐福兴创立。历经五代传承，徐氏茶人坚守初心，代代相传，不断精进。如今，这门技艺已成为国家级非物质文化遗产，传承人徐世华将祖传技艺发扬光大，让百年茶香飘逸弥久。

徐氏制茶工艺讲究精益求精，以独特技法赋予茶叶醇厚的口感与丰富的香气。

采摘时序：选用春茶中的顶芽及一叶一蕊，在清明前后采摘，确保茶叶鲜嫩饱满。

萎凋工艺：将采摘后的茶叶摊放萎凋，控制发酵程度，激发茶叶中的香气物质。

炒制手法：以手工炒制，采用「手炒带滚」的独特手法，均匀受热，保证茶叶的色泽和香气。

揉捻技法：揉捻茶叶时，轻揉紧压，使茶叶成型，促进内质析出。

干燥过程：采用自然晾晒或烘干，控制水分含量，确保茶叶品质稳定。

徐氏制茶技艺所制的茶叶，色泽翠绿，香气馥郁，滋味醇厚。

绿茶：西湖龙井便是徐氏绿茶的代表作，以「色绿、香郁、味醇、形美」四绝闻名于世。

红茶：祁门红茶则以其独特的「香甜味醇」著称，被誉为「世界红茶之王」。

乌龙茶：武夷山大红袍是徐氏乌龙茶的代表，冲泡后香气高远悠长，回味甘甜绵延。

徐氏制茶技艺不仅是一种技艺，更是一种文化传承。徐世华致力于培养青年制茶人，将这门技艺薪火相传。

徐世华茶艺馆：作为传承基地，茶艺馆提供茶艺培训，让更多人体验茶文化魅力。

交流与展示：徐世华积极参与茶文化交流，在海内外展示徐氏制茶技艺，弘扬中国茶文化。

传承与创新：在传承传统的基础上，徐氏制茶技艺不断创新，结合现代技术，提升茶叶品质，让传统技艺焕发新活力。